Menu from Edo - Jidai
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
YAKI GYOZA
4 stk. gebratene japanische Huhn-Teigtaschen mit Ponzu-Dip.
FEUER-JAKOBSMUSCHELN
3 Stk. gegrillte Jakobsmuscheln in EDO-Soße
OKOGE-TATAR
4 Stk. knusprige Reisplättchen mit Guacamole nach japanischer Art, wahlweise mit scharfem Lachs oder Thunfisch.
Sushi
NIJI URA
Umgekehrte Sushirolle mit Gurke, Avocado, grünem Spargel und eingelegte gelbe Rettich, ummantelt mit Lachs, Hamachi und Thunfisch, serviert mit EDO Soße und Wasabi-Mayo Soße
GYUNIKU URA
Umgekehrte Sushiroll mit Mango, Avocado und grüne Spargel, umhüllt von flammbiertem Rinderfilet, serviert mit Mayo Trüffle Soße
TIGER UNAGI
Umgekehrte Sushirolle mit Tempura Garnelen, Gurke, Avocado und grünem Spargel in Unagi-Mantel, serviert mit Unagi Soße
Mains
VEGGIE BOWL
Jasminreis-Bowl mit Mango, Avocado, Gurke, Edamame und eingelegtem gelbem Rettich serviert mit EDO-Soße und Wasabi-Mayo-Soße
SHOYU RAMEN - Gegrilltes Hähnchenfilet
Japanische Eiernudelsuppe mit Pak Choi, eingelegtem Ei, Shiitake, geschnittenem Porree
CHIRASHI BOWL - Sashimi Mix
Lauwarmes Sushireis-Bowl mit Sashimi Fischsorten nach Wahl, Edamamebohnen, Avocado, eingelegtem Ingwer und Wasabi, serviert mit Ponzu-Soße.
Desserts
BANANE SÜSSTEMPU
Gebackene Banane im knusprigen Teig mit Honig und Kokoseiscreme
JAPANISCHER SÜSSREIS
Klebreis mit hausgemachter Kokossoße, Mangowürfeln und Bourbon-Vanilleeis.
MANGO TÖRTCHEN
Fruchtiges Mango Creme Törtchen, serviert mit Früchten.
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