Menu from Kölnisch Wasser
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
Hausgemachte Aioli
serviert mit frischem Baguette
Tafelspitzbrühe „Celestine“
mit feinen Kräuterpfannkuchenstreifen
Hausgemachte „Soljanka“
eine russische Gemüsesuppe mit Wursteinlage
Chef's Recommendations
Zarter Tafelspitz
in Meerrettichsauce, mit Spitzkohlgemüse und Salzkartoffeln
Schweinemedaillons „Florentiner Art”
mit Sauce Hollandaise, auf Blattspinat und Röstitalern
Rodenkirchener Senfrostbraten
Argentinisches Roastbeef überbacken mit Zwiebel-Senfkruste, frischen Bratkartoffeln und Bohnen
Mains
Sahneheringsfilets „Hausfrauenart”
mit Bratkartoffeln
Sauerbraten „Rheinische Art”
mit Apfelrotkohl und Kartoffelklößen
Schnitzel „Schweizer Art”
auf Rahmsoße mit Zwiebeln, belgischen Pommes überbacken mit Käse und einem Beilagensalat
Desserts
Dame Blanche
Zart schmelzendes Vanilleeis mit warmer Schokoladensauce und Sahnehäubchen
Heiße Liebe mit Himbeeren
Köstliches Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne
Crème brûlée
Französische Süßspeise aus aromatisierter eier-Sahne und einem knusprigen Karamellüberzug