Menu from mono
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Pizzabrot [vegetarisch]
Tomatensoße, Oregano, Jordan Olivenöl
Kleiner Beilagensalat
Blattsalate der Saison, Zucchini-Hobel, Tomate, vegane Dijon-Senf-Vinaigrette
Antipasti-Salat
Blattsalate der Saison, gegrilltes Gemüse, getrocknete Tomate, Büffelmozzarella Campana DOP (125g), Rucola, frischer Basilikum, marinierte Artischoke, vegane Dijon-Senf-Vinaigrette
Salads
Veganer Salat
Blattsalate der Saison, hausgemachter veganer Bacon aus Austernpilzen, hausgemachter Mozzarella auf Bio-Cashew-Basis, Tomate, Zucchini-Hobel, vegane Dijon-Senf-Vinaigrette
Parma Salat
Blattsalate der Saison, Prosciutto di Parma DOP, milder Ziegenfrischkäse, getrocknete Feige, Walnuss, Rucola, vegane Dijon-Senf-Vinaigrette
Tuna Salat
Blattsalate der Saison, nachhaltig gefangener Thunfisch, Bio Ei, Olive, Zucchini-Hobel, vegane Dijon-Senf-Vinaigrette
Pizza
Bufalo Basil [vegetarisch]
Tomatensoße, Büffelmozzarella Campana DOP, frischer Basilikum
Farm to table [vegan]
Tomatensoße, hausgemachter veganer Bio-Cashew-Mozzarella, gegrilltes Gemüse, marinierte Artischoke, Babyspinat, Pinienkerne
From Parma to Rieger
Tomatensoße, Mozarella, Prosciutto di Parma DOP, Rucola, Parmesan 30 Mesi DOP, Jordan Olivenöl