Menu from Ollita Peruana
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Papa a la Huancaina
Gedünstete Kartoffel in Huancaina-Sauce (peruanische Chili-Käsesauce)
Ceviche Clásico (de Pescado)
Frischer Fisch mariniert in frischgepressten Limetten. Typische kalte Vorspeise aus filetierten Kabeljau mit Leche Tigre. Serviert mit Süßkartoffel, knusprig gerösteten Mais (Cancha Serrana), roten Zwiebeln und peruanischem Mais (Choclo).
Ceviche Mixto
Ceviche aus filetierten Fisch und Meeresfrüchten wie Tintenfisch, Kalmare und Garnelen.
Veggie Saltado
Im Wok flambierte Gemüse der Saison nach Lomo Saltado Art
Aji de Gallina
Fein gezupftes Hähnchenbrustfilet in peruanischen gelben Chili-Käse-Sahne-Sauce. Serviert auf gedünsteten Kartoffelscheiben mit Reis, Ei und Kalamata Olive, garniert mit gehackten Pekannuss-Kernen
Salmon Escabechado
Feines Lachsfilet mit roten Zwiebeln, begleitet von einer würzigen Chilli-Essig-Sauce, dazu Süßkartoffeln und Reis
Kids Menu
Salchipapa
Knusprige Steakhouse Pommes mit Würstchen. Dazu Mayo oder Ketchup.
Milanesa de Pollo
Knuspriges Hähnchenbrustschnitzel mit Reis und Salat
Pescado blanco frito
Frittiertes Fisch-Filet mit Reis und Salat (wahlweise auch Pommes möglich)
Desserts
Torta tres Leches
Saftig süßer Drei-Milch Kuchen aus gezuckerten Kondensmilch, Milch und Sahne. Garniert mit feinem Zimtpulver
Picarones
Luftig frittierte Teigringe aus Süßkartoffel- und Kürbisteig. Serviert mit hausgemachten Syrup aus braunen Rohrzucker und Früchtekonzentrat
Helado frito de Lúcuma
Lúcuma-Eis mit Picarón
