Menu from Partenope #081
Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegetarian
Gâteau di Patate
Kartoffelmus, Pecorino, Parmesan, Provola, gekochter Schinken, Salami, Mortadella, Brotkrümel
Angioletti Partenope
Frittierte Pizzateigstreifen, San Marzano Tomatensauce, Büffelstracciatella aus Campania
Cuoppo di Pesce
Tintenfisch, Garnelen, Anchovis, Zeppoline Meeresalgen, Pfeffer
Parmigiana Poverella
Frittierte Aubergine mit Tomatensauce, Parmesan, Basilikum
Chianchiere
Bett aus neapoletanischem Brokkoli, fein gehackter Salsiccia mit geräuchertem Provola
Polipo Mediterraneo
in der Pfanne, gebratener Oktopus mit Endivien, Oliven ,Kapern und hausgemachter Mayonnaise mit Orangengeschmack
Pizza
Margherita Provola e Pepe
San Marzano Tomaten, Provolone aus Agerola, Pfeffer, Parmesan, Basilikum, Extra Virgin Olivenöl
Calzone Classico
Büffelricotta, Cicoli, Kochschinken, Napoli Salami, San Marzano Tomate, Pfeffer, Mozzarella, Extra Virgin Olivenöl
Porcini e Salsiccia
Piennolo Kirschtomaten, Fior di Latte aus Agerola, Salsiccia, Steinpilze, Parmesan, Basilikum, Extra Virgin Olivenöl
Pasta
Spaghetti Aglio e Olio con Tarallo
Knoblauch, Olivenöl, Petersilie, Chili und Neapolitanische Tarallo mit Mandeln
O' Sole Mio
Gelbe Tomaten, Basilikum, Zitronenschale und Stracciatella-Käse
Ragú Napoletano
Tomatensauce, Rind, Schweinefleisch, 24 Stunden gekocht
Desserts
Delizia al Limone
Cannolo Siciliano
Tiramisú
entkoffeiniert