Menu from Pho 12
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
Edamame
junge Sojabohnen
Gyoza (4 Stk.)
vegetarisch
Tofuspieße 3 Stk.
mariniert in Knoblauch, Kurkuma & geröstetem Sesam. Serviert mit hausgemachtem Soja-Lauch-Dip
Mains
Bun
Bun Nudeln [dünne Reisnudeln] auf einem Bett von Kräutern [Koriander, Minze & Schwarznessel], Gurken, Mungbohnensprossen und Salat. Verfeinert mit dem authentisch vietnamesischen „Pho12“– Dressing und selbst gerösteten Erdnüssen und Huhn
Fly Duck
Ente kross auf frischem Salat & Avocado, dazu Lemon-Chili-Dressing
Reisgerichte (natürlich & ehrlich)
frisch aus dem Wok: eine Messerspitze Knoblauch, Mungbohnensprossen, Kaiserschoten, Möhren, Minimais, Sellerie & Pak Choi, verfeinert mit selbstgerösteten Erdnüssen & frischem Koriander. Dazu Reis und Rotbarschfilet, mariniert in Dill, Kurkuma & Galangalwurzel
Desserts
Ho Chi Minh (exotisch & erfrischend)
Vanille-Eiscreme mit Mango-Lassi-Topping & faserfreien Mangostreifen, serviert mit einer Sahnehaube & geröstetem Sesam
Hue (fruchtig & aromatisch)
(fruchtig & aromatisch / fruity and aromatic) Vanille-Eiscreme, serviert mit exotischen Longan-Früchten aus Vietnam & einer Sahnehaube
Hanoi
Frisch geraspelte Süßkartoffelstreifen & Bananenscheiben im Teig gebraten, serviert mit einer Kugel Vanilleeis & verfeinert mit gerostetem Sesam & Honig.