Menu from Restaurant Genuss-Atelier
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Menu highlights
Starters
Entenleber
Birne - Portwein
Lachs
Kürbis - Radicchio
optional mit Imperial Gold Kaviar vom Stör 5g +13.50 €
Schwarzwurzel
Nüsse - Gorgonzola
optional mit schwarzem Trüffel +13.50€
Fish
Adlerfisch
Topinambur - Lauch
optional mit Imperial Gold Kaviar vom Stör 5g
+13.50
Seeteufel
Blumenkohl - Rübstiel
optional mit Imperial Gold Kaviar vom Stör 5g + 13.50€
Mains
Perlhuhn
Marone - Wirsing
optional mit schwarzem Trüffel
+13.50€
Zweierlei vom Rind
Rosenkohl - Pastinake
optional mit schwarzem Trüffel
+13.50€
Vegetarian
Karotte
Portulak - Dinkel - Nussbutter
Spitzkohl
Kichererbse - Dukkah
Desserts
Heidelbeere
Rote Bete - Mascarpone
Mandarinensorbet
Sauerrahm
Banane
Milch - Haselnuss
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