Menu from Restaurant Johanns
Menu highlights
Hochzeitssuppe
Altbayerische Rindssuppe mit Wurzeln, Frittaten, Schöberl & Leberpovese
Tatar vom Vorderwälder Kalbsfilet
Beef Tatar vom Bayerwald-Ox mit eingelegtem Butternusskürbis, Avocado, Senfcreme & Röstbrot
Rosa gebratener Rücken vom niederbayerischen Rehbock
mit weißen Wurzeln, jungen Walnüssen & Buchtel
Rübenvielfalt
Auf Steinsalz gegarter R¨ben und Ringelbete mit Erbenspargel Getreide & Dickmilch
Rosa gebratene Kalbsleber
mit Hollerzwiebel, Ur-Karotten, Topfanschnitte & Herbstfeigen
Rücken und Schlegl vom Niederbayerischem Lamm
mit Artischocken, topinambur, eingelegten Physalis & BBQ-Soße
Desserts
Piña Colada
Geeiste Kokosnuss mit 'Baron Rothschild'-Ananas marmoriertem Bisquit & kokosbaiser
'Kronprinz Rudolph'
Lauwarmer 'Kronprinz Rudolph' Apfel mit Ribisl-Schnee, Haselnuss-Crumble & Gewürzeis
65% Schokolade
Souflée von der Zartbitterschokolade, mit Waldheidelbeeren, Buttermilch & 'Chai Latte'
