Menu from Restaurant Mami Viet
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
Suppe a la Mami (vegetarisch)
Hausgemachte Teigtaschen gefüllt mit Tofu, Austernpilzen und Wasserkastanien. Serviert in einer kleinen Suppe aus saisonalem Gemüse, Koriander und Lauchzwiebeln
Sommerrollen
Reispapier gefüllt mit Hühnerfleisch, Atlantik Garnelen, Salat, Koriander, Reisnudeln, Gurken, Mango, Sesam und einer hausgemachten Erdnuss Sauce
Mami Salat
Avocado Würfel, Cherry Tomaten, Rucola, Limette, Wildkräuter und gegrillte Lachswürfel. Angerichtet mit hausgemachter Wasabi Creme und geröstetem Sesam
Mains
Mamis Pho (vegetarisch)
Reisbandnudelsuppe in traditioneller Brühe aus 10 Gewürzen. Mit Tofu, Kräuter-Seitlingen, Koriander und Lauchzwiebel
Scharfe Ente
Geschmorte Ente mit saisonalem Gemüse, Zuckererbsen, Kräuter-Seitlingen, Thai Spargel und Thai Basilikum. Abgeschmeckt mit frischer Krachai Wurzel und serviert mit Duftreis
Gegrilltes Lachsfilet
Zart gegrillter Lachs mit Wasabi Sauce. Serviert mit Wurzelgemüse und Kurkuma-Reis
Desserts
Black Rice
Schwarzer Klebereis mit Mangocreme, Joghurt, Kokosmilch und Kokosstreifen
Green Banane
Panierte Banane in knuspriger Hülle aus grünem, jungen Klebereis, verfeinert mit Honig
Mochi Kuchen
Drei Kugeln Eis: Matcha, Schokolade, Erdbeere