Menu from Schwiliko
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
Georgischer Salat
Tomaten, Salatgurken, Zwiebeln, roter Basilikum, mit Walnusspaste verfeinert
Badrijani
Gebratene Auberginenscheiben mit Walnusspaste, georgischen Gewürzen und Granatapfel
Pelmeni nach georgischer Art
Hausgemachte Teigtaschen gefült mit Hackfleisch und georgischen Gewürzen. Serviert mit Adjika- Sour Cream
Mains
Amolesili Lobio
Feuerbohnen im Tontopf gegart mit gemahlenen Walnüssen, traditionell serviert mit Brot, Sulguni (georgischer Käse), frischen Käutern und eingelegtem Gemüse
Satsivi Vegetarisch
Geröstetes Gemüse nach Saison in kalter Walnusssoße, serviert mit Shoti (frisch gebackenes georgisches Brot)
Chashushuli
Zartes Kalbfleisch in Tomatensauce mit georgischen Gewürzen und Kräutern
Desserts
Kada
Rotweineiscreme mit hausgemachtem Buttergebäck
Medovik
Hausgemachte, geschichtete Honigtorte mit Karamellsauce und Walnusseis
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