Menu from SHIKI - Klostergasse 18
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Menu highlights
Starters
Tempura Gemüse
Gemischtes Gemüse-Tempura, Chili-Mayo-Sauce
Smoked Baby RIBS
Schweinerippchen, Umami-Geschmack, fermentierte Ananas
Octopus Ceviche
Gegrillter Oktopus, Tomaten, Schalotten, Avocado, Shishito, Chili, Sojasauce-Dressing
Mains
Wagyu Focaccia
Japanisches Rinderhackfleisch, schwarzer Knoblauch, Umeshu-Pflaume, Kräuter
Canard a l'orange
Gegrillte Entenbrust, Kartoffelpüree, Gemüse, Orangensauce
Omakase menu for one
Maki-, Sashimi- und Spezial-Roll, zusammengestellt von unserem Sushi-Meister
Desserts
Mochi EisCreme
Reiskuchen mit Eisfüllung, Obst der Saison
Tropical Panna Cotta
Mit Limette, Ananas-Marmelade, Passionsfrucht
Shiki Style (für 2 Personen)
Eine außergewöhnliche Dessert-Kreation des Küchenchefs
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