Menu from Sultan Palace
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Halal
Vegetarian
Starters
Tereyağlı Süzme Mercimek Çorbası
Linsencremesuppe, verfeinert mit zerlassener Butter
Humus nach der Art der Region Adana
Kichererbsenmus mit gerösteter Sesampaste, angemacht mit Zitronensaft und Olivenöl
Karides Güveç
Im Tontopf überbackene Shrimps mit Möhren, Zwiebeln, Champignons und frischen Tomaten
Mains
Topkapı Usulü Sacda Mantar Sote nach Art des Topkapı Palastes
Champignons, gebraten mit frischem Gemüse, Pinienkernen und Korinthen, serviert mit einer Joghurtsauce
İncik Sarma
Lammhaxe, gelöst vom Knochen, gefüllt mit Gemüse und Mett mit Sultans-Kartoffel-Spezialität serviert
Feslegen Soslu Sudak Fileto
Zanderfilet in Knoblauchbutter gebraten, verfeinert mit Basilikumsauce und serviert auf Blattspinat
Desserts
Kazan Dibi
Karamellisierter Milchpudding mit Naturkaugummi (Mastix) mit frischen Saisonfrüchten verziert
Revani Tatlisi
Süßes Mandelgebäck mit Pinienkerne mit frischen Saisonfrüchten verziert
Kadayif Tatlisi
Sehr feine Teigfäden- Dessert gefüllt mit fein gemahlene, geröstete Pistazien (wird heiß serviert! )