Menu from TopTep - Modern Vietnamese Tapas Kitchen
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
Dau Hu Non Chien Ruoc Nam
Spezielle hausgemachte Seidentofu-Tempura, Eier, Shiitake-Flocken, Glasnudelstreifen, vegetarische Sojasauce (4 Stück)
Cha Nam
Pilz-Medley-Bratling, Austernpilze, Shiitake-Pilze, Tempuramehl & Kartoffelstärke, Paprika, Dill (2 Stück)
Bap Bo Ngam Mam
Dünne Rindfleischscheiben mariniert in spezieller Fischsauce mit Knoblauch, rote Chili, schwarzer Pfeffer. Serviert mit eingelegtem Gemüse und süß-saurer Sauce
Mains
Bun Xao Xa Ot
Gebratene Zitronengras-Chili-Reisnudeln, gebratener Tofu, Seitan, Saisonales gemischtes Gemüse, Paprika, Reisnudeln, frischer Salat, Erdnüsse und geröstete Zwiebeln als Topping, besonderes veganes Dressing
Com Nam Kho Dau Hu Chay
Geschmortes gemischtes Pilzgericht, gebratener Tofu, Paprika, saisonales Gemüse, Sojasauce, serviert mit gedämpftem Reis
Com Ga Hoi An
Zart gegarte Hühnerschenkel, Salat aus fein geschnittener Möhre, Kohlrabi und Zwiebel, vietnamesischer Koriander und Kräuter, Reis gekocht mit Hühnerknochenbrühe und Kurkuma, herzhaft-würzige Dipsauce
Desserts
Banh Chuoi Chien Mat Ong Va Kem Vani
Gebratener Bananenkuchen mit Honig und Vanilleeis
Mousse Chanh Leo
Maracuja Mousse
Kem Xoi
Klebreis mit Vanilleeis und Kokosmilch