Menu from Vegansia
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
Crispy Spring Rolls
Hausgemachte Frühlingsrollen mit gehackten Pilzen, Süßkartoffeln, Karotten,
Dragon Scales
Gebackene vegane Shrimps umhüllt mit Tempuramantel und veganer Mayo-Erdbeer-Creme als Dips
Water Wonton
Wanan-Suppe mit veganer Füllung (Mungbohnen, Tofu, gehackte Karotten, Waldohrpilz, Austernpilz, Champignons) in herzhafter veganer Brühe und Gemüse der Saison
Konjak Bacon
Knusprig veganer Speck aus Konjakwurzel mit Sesam und dazu Pflaumensoße
Mains
Creamy Mango mit knuspriger veganer Ente
Reisgericht mit Saisongemüse in hausgemachter Mango-Kokosmilch-Sojasoße, garniert mit frittierte Purree
Yamy Yummy - Sweet Potatoes Noodle Salad
Süßkartoffelnudeln mit knusprigem Tofu, Edamame, Karotten und Sesam
“Mi Quang“ - Noodle Soup
Traditionelle Suppe aus Mittelvietnam mit Reisbandnudeln, knusprigen Tofu, Seitan, verschiedenen Pilzarten, Morcheln, Zitronengras und Kokosmilch. Serviert mit gerösteten Erdnüssen und Sesam-Reis-Chips
Rain-Bowl
Ein gemischter Reistopf mit marinierten Soja-filets, Austernpilzen, eingelegtem Senfkohl, frischem Saisongemüse, Seitan, Karotten und dazu eine karamellisierte braune Soße aus fermentiertem Tofu
Desserts
Sticky Rice Mango
Gedämpfter roter Klebreis, Mango mit Kokos-Vanille-Sauce, garniert mit Erdnüssen, getrocknete Rosenblätter
Lazy Banana
Gedämpfte Banane im Klebreismantel dazu Kokoscreme und Erdnüsse
Fried Ice Cream
1 Stk. frittierte vegane (Schokolade und Vanille) Eiscreme im Kokos-Tempura, Serviert mit frischen Früchten und Sahne.