Menu from Zento - Modern Japanese Kitchen & Sushi Bar
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
EDAMAME
Premium grüne Sojabohnen, Meersalz
SALMON CARPACCIO
Lachs von den Färöer Inseln, Lachskaviar, Sakura Kresse, Rucola und Ponzu-Soße
TUNA TARTARE
Gelbflossen-Thunfisch, Avocado, Daikon, Sakura Kresse, Reiscracker (ohne scharf optional)
Sushi
INSIDEOUT ALASKA (8 Stück)
Lachs, Avocado, Tobiko
NIGIRI MAGURO (2 Stück)
flambierter Thunfisch
SASHIMI SALMON (5 Stück)
Lachs von den Färöer Inseln, Lachskaviar, Goma Wakame, Daikon, Sakurakresse
ZENTO TEMPURA (6 Stück)
Lachs, Thunfisch, Jakobsmuscheln, Spargel, Avocado, Gurke, Philadelphia
DRAGON FIRE (8 Stück)
Garnelen im Tempuramantel, Mango, Avocado, Philadelphia, bedeckt mit Feuerlachs
Mains
TONKOTSU RAMEN
Weizennudelnsuppe auf Basis von Schweineknochen, Ei, Schweinefleisch, Lauchzwiebeln, Sojabohnensprossen, Ohrlappenpilz
YAKI UDON
Udon, Tofu, Pakchoi, Shimeji Pilz, Nori, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Sesam
LUCKY DUCK
Französischem Barbarie Entenbrustfilet, (medium), Pakchoi, Shimeji Pilz, Spargel, Paprika, dazu Jasminreis und AusternSoja-Soße
Desserts
MANGOCREAM
Mangocreme, Chiasamen, Kokosraspern, Haferpops
MATCHASELECTION
Matcha-Mandeln-Kuchen, Yuzucreme, Matchaeis und Bio-Buchweizenpops