„Bürgerheim“ in München, ist das ein urig-Bayerisches Gasthaus? Nein, nicht ganz! Das Lokal in der Bergmanstraße ist zwar eine Traditionsgaststätte, jedoch liegt nach der Wiedereröffnung im Jahre 2009 der Fokus nicht mehr ganz so fest auf Rustikalität und Gutbürgerlichkeit. Wofür das Lokal stattdessen steht, kann man eigentlich nicht besser ausdrücken als das Team des Bürgerheim selbst es tut: „Stellt Euch Eure liebste bayerische Kneipe vor, zieht die Hirschgeweihe und die übertriebene Romantik ab, fügt Purismus und Moderne hinzu. Fahrt das Humpftata runter und gebt mehr Beats dazu.“ Mit diesem Rezept entsteht ein Restaurant, das seinen Gästen zwar Deftiges wie Bauerngröstl, Schweinebraten und Jägerschnizel, aber auch leichte Gerichte wie Seelachsfilet vom Grill an Zitronenreis und Ausgefallenes wie Mexican-Schnitzel im Tortilla-Chips-Mantel auf die Tische stellt. Auch Burger und Flammkuchen sind zu haben! Trotzdem wird - bei aller Freude an anderen Kulturen – das Augustiner gezapft, weil’s bekanntlich das Beste ist. Prost!