Speisekarte von Bodendorf's
Schau dir die Speisekarte von Bodendorf's an und entdecke die beliebtesten Gerichte der Gäste! Von leckeren Vorspeisen bis hin zu süßen Desserts – wirf einen Blick auf das, was auf dich zukommt, wenn du einen Tisch bei Bodendorf's reservierst. Du kannst dir auch die Preise anschauen, damit du weißt, was dich neben der köstlichen Geschmacksvielfalt erwartet.
Highlights der Speisekarte
Hat Optionen für:
Vegetarier
Hauptgerichte
Miral Wachtel & Aprikose
leicht geräucherte Wachtelbrust / Wachtel-Crépinette / geschmorte Aprikosen / Zitronen-Crumble
Kalbsbries & Hummer
Würfel vom Kalbsbries / junge Erbsen / Buchenpilze / Bretonischer Hummer
Bretonischer Steinbutt & Artischocke
glacierter Steinbutt / marinierte Artischocken / gebackene Poweraden / Barigoule Fond
Spezialitäten
Iberico Schwein & geschmorte Nektarine
Iberische Schweineschulter / grüner Spargel / getrockneter Coppa / Fond von Raz el-Hanout
Wagyu Beef & Fenchel
Wagyu-Schulter, sous vide gegart / Ochsenschwanz-Raviolo / Zwiebelmarmelade / gegrillter Fenchel
Reh & Kirschen
glacierter Rehrücken / geschmorte Kirschen/ gebratene Pfifferlinge / gebackene Rehschulter
Nachspeisen
Rohmilchkäse
von Affineur Waltmann
Kokosnuss & Mango
Kokosnuss-Mousse / glacierte Mango / geräucherte Schokolade/ Eis von Pistazien
Pfirsich & Hibiskus
kandierte Hibiskusblüten / Pfirsichpraline / Dulcey-Kouvertüre-Kiesel / Drambuie-Schokoladeneis