Menu from Chay Long Hasenheide
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Gluten-free
Vegan
Vegetarian
Mains
FOUR SEASONS BOWL
Reis, serviert mit einer gefüllten Paprika, gegrilltem Kröuterseitling, Edamame, eingelegtem Gemüse, Roter Beete, frischen Kräutern und einem bunten Salat. Die Bowl wird abgerundet mit einer scharfen hausgemachten Soja Sauce, Sesamdressing und Cashew Nüssen
PHỞ BÒ
Traditionelle Reisbaldnudelsuppe mit veganem „Rindfleisch“, Ingwer und Sojasprossen
CHAY LONG MONASTERY
Hausgemachtes Seitan-Geschnetzeltes nach traditioneller Klosterküche geschwenkt in Chilli und Zitronengras mit verschiedenem Gemüse, serviert mit Reis
Tapas
EDAMAME
Frisch blanchierte grüne Sojabohnen mit Meersalz
MY BAO
Der traditionelle vietnamesische Hefekloß gefüllt Bohnen, Glasnudeln, Morcheln und Shiitake erst gedämpft und dann frittiert, serviert mit unserer hausgemachten Kondensmilch
GREEN ROLLS
Reispapierrollen mit veganem „Hühnchen“*, Salat und Kräuterseitling serviert mit einem pikanten Limetten Dip
Desserts
BÁNH RÁN
Sesambällchen gefüllt mit einer süßen roten Bohnenpaste
NẾP CẨM
Schwarzer leicht gewärmter Klebreis mit vietnamesischen Jogurt