Menu from Dorado Restaurant Düsseldorf
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
Minestrone Suppe (vegan)
Herzhafte Gemüsesuppe mit frischen Karotten und Sellerie Julienne, serviert mit zarter Nudelanlage und Parmesan
Carpaccio vom Rind
Fein geschnittenes Rinderfilet, marinierter Rucola, Limettenöl und hauchdünnen Parmesanspänen
Lachs Guacamole Tatar
Fein gewürfelter Lachs trifft auf cremige Avocado, serviert mit Kirschtomaten, eingelegtem Ingwer, Limetten-Mayonnaise und einem Hauch von Kräuteröl
Mains
Mediterrane Gemüsepfanne (vegetarisch)
Mit Rosmarinkartoffeln, mediterranem Gemüse, geschmorten Cherrytomaten und frischen Friséesalaten
Gegrilltes Lachsfilet
Auf einem Beet aus cremigem Kartoffelpüree, dazu Babyspinat in feiner Beurre-Blanc-Sauce, mit einem Tropfen Kräuteröl
Entrecote klassisch und kraftvoll
Gegrillt auf dem Punkt, mit knusprigen Pommes Allumettes, saisonalem Beilagensalat und hausgemachtem Rotwein Jus
Desserts
Zitronen Parfait
Cremiges, halbgefrorenes Dessert mit feiner Zitronen Note und mit Beerenobst serviert
Crema Catalana
Klassisch flambiert, mit Zitroneneis, hausgemachtem Crumble und frischem Obst
Schokoladen Soufflé
Warmer Schokoladenkuchen mit zartem Kern, auf Vanilleeis, Beeren-Gel und Butterstreuseln
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