Hanse Stube

InnenstadtGourmet
Ausgezeichnet
5.3/6
9 Bewertungen
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Über Hanse Stube

Zu Gast in der guten Stube Kölns – das ist man, wenn man in der der Hanse Stube verkehrt. Das mehrfach ausgezeichnete Lokal in der Altstadt-Nord serviert eine innovative französische Küche mit regionalen Einflüssen und überzeugt dabei auch noch durch einen exzellenten Service. Ein exklusives und doch behagliches Ambiente versprüht Eleganz und Gemütlichkeit zugleich – sodass sich jeder Gourmet hier in der Trankgasse am Domplatz wohlfühlt. Ergänzt wird das kulinarische Programm durch die passende Weinkarte, auf der jeder Genießer seinen Lieblingstropfen findet.

Öffnungszeiten

Heute geschlossen
Sonntag
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Montag
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Dienstag
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Mittwoch
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Donnerstag
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Freitag
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00
Samstag
12:00 - 14:30
18:00 - 22:00

Adresse

Hanse Stube
Trankgasse 1-5
50667 Köln

Highlights der Speisekarte

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Vorspeisen

Hausgebeiztes Makrelenfilet mit marinierten Rübchen, fermentiertem Knoblauch und Bioschmand

24,00 €

Terrine von der Gänsestopfleber mit geräucherter Topinambur, eingelegtem Apfel und Brioche

29,00 €

Prunier St. James Kaviar 10 g mit Toast, Schalotten, Eigelb, Eiweiß und Crème Fraîche

45,00 €
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Hauptgerichte

Filet und Bauch vom Havelländer-Apfelschwein mit Zweierlei Mini-Karotte, gebratenen Borretana-Zwiebeln und Kartoffel-Fondant

32,00 €

Hanse Stuben Fischempfehlung des Tages, mit Beurre Blanc, gebratenen Petersilienwurzeln und geräuchertem Limettenreis

37,00 €

Ganzer Loup de mer mit Blattspinat und Salzkartoffeln (2 Personen)

92,00 €
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Nachspeisen

Winter-Impression

Schmorapfel in Facetten mit Vanille-Panna Cotta und Rosine
14,00 €

Das Goldene Dach

Mocca d’Oro mit Jivara-Schokolade und Victoria-Ananas
15,00 €

Mille Feuille

mit Nougat, Portwein und Variation von der Mandel
16,00 €
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Mehr zu Hanse Stube, Köln

Was ist die Definition einer guten Stube in Köln? Hervorragend inszenierte und innovative französische Küche auf Gourmet-Niveau, ein Top-Service, der den Gästen jeden Wunsch erfüllt, und ein Ambiente, welches Exklusivität mit gemütlicher Behaglichkeit verbindet. Genau das findet man in der Hanse Stube in der Altstadt-Nord vor, weshalb diese auch schon mehrfach prämiert wurde. Die Detailverliebtheit ist in jedem Bereich erkennbar. Mahagonivertäfelungen und gemütliche Nischentische machen den charmanten Charakter des Lokals aus, in dem man sorgfältig zubereitete und kreative französische Speisen genießt.

Die Hauptgänge der Hanse Stube in Kölns Altstadt-Nord konzentrieren sich auf Fisch- und Fleischspezialitäten. Dabei wählt man unter anderem zwischen Loup de Mer mit Blattspinat und Salzkartoffeln, Atlantik-Steinbutt mit Orangen-Thymian-Sud auf buntem Mangold und grünem Lauchpüree sowie Filet und Bauch vom Havelländer-Apfelschwein mit zweierlei Mini-Karotte, gebratenen Borretana-Zwiebeln und Kartoffel-Fondant oder gebratene Brust von der Oldenburger Freilandente mit Rosenkohl, Espressoquitte und Selleriepüree. Des Weiteren ist der Business-Lunch zur Mittagszeit immer empfehlenswert. Wöchentlich wechselnde Kreationen, die ausgewogen und gesund sind, verleihen dem Tag eine schöne Genussnote. Die Hanse Stube in der Trankgasse weiß eben zu jeder Zeit etwas Leckeres für die Gourmets zu zaubern.

9 Bewertungen für Hanse Stube

Ausgezeichnet
5.3/6
9 Bewertungen
Atmosphäre:Ausgezeichnet
Lautstärke:Angenehm
Essen:Köstlich
Wartezeit:Sehr kurze wartezeit
Preis-leistungs-verhältnis:Ok
Service & bedienung:Ausgezeichnet
Most useful
  • Most useful
  • Am besten bewertet
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"Ausgezeichnet"6/6
Günter M.vor 8 Monaten · 1 Bewertung

Es war ein rundum gelungener Abend. Ein perfekter und sehr aufmerksamer Service. Es erfolgte eine passende Weinempfehlung. Freue mich schon auf den nächsten Besuch in den Hansestuben.

"Ausgezeichnet"6/6
Günter K.vor einem Jahr · 3 Bewertungen

wie immer ausgezeichnet. Was kann man mehr sagen? Die Freundlichkeit des Empfangs und des Services sind beispielhaft. Dieses Haus kann man nur auch für besondere Anlässe empfehlen.

"Ausgezeichnet"6/6
Peter P.vor einem Jahr · 1 Bewertung

Excellenter Service in allen Kategorien. Das Restaurant ist hochpreisig, aber sein Geld wert. Küche, Service und Interieur sind im Spitzenbereich. Die großzügige Anordnung gestattet es auch, diskrete Gespräche zu führen.

"Ausgezeichnet"6/6
Georg W.vor einem Jahr · 1 Bewertung

Sehr gediegen und erstklasasig in zentraler Lage am Kölner Dom. Zugang über das Hotel Excelsior Ernst, derzeit das nobelste Hotel Kölns mit 5 Dehogasternen Supirior. Der Service und das Essen sind exellent. Das Publikum arriviert. Die Beleuchtung ist von oben kommend etwas kalt. Durch die Holzvertäfelung und den Teppichboden ist jedoch eine sehr angenehme Schalldämpfung vorhanden. Man kann sich gut unterhalten und hört die Nachbarn kaum. Das Platzangebot ist groß. Besonders selten ist die hier noch stattfindende Trancierung und Anrichtung am Tisch!

"Großartig"5/6
Louis C.vor einem Jahr · 1 Bewertung

The back of chair is inconfortable, a kind of wooden Ecuson in relief stay in the middle of the back of the wooden chair and that should be nice to have a serious thought about it 🤔

"Großartig"5/6
Stephan R.vor einem Jahr · 4 Bewertungen

Wie man es von Köln's "guter Stube" erwartet, sehr schönes Ambiente, guter Service. Das Essen war grundsätzlich gut, die Austern etwas klein und - wir waren zu viert - ein Hauptgang war nicht schön angerichtet.

"Ausgezeichnet"6/6
Anastasia K.vor 2 Jahren · 1 Bewertung

Alles war sehr schön und lecker und der Service einwandfrei!! Würden natürlich wieder kommen! Atmosphäre war sehr romantisch also sehr passend für besondere Momente!!! Sehr gut gemacht:)

"Großartig"5/6
Wolfgang K.vor einem Jahr · 4 Bewertungen

Gute Lage, super Essen, toller Service. Konfekt zum Abschluss ein wenig zu warm. Reservierung hat sehr gut geklappt. Sehr gute Beratung bei der Weinauswahl. Wir kommen wieder.

"Okay"3/6
Riccardo B.vor 2 Monaten · 1 Bewertung

Ristorante tipico di buon livello con una buona presentazione dei piatti e gradevole atmosfera.

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