Speisekarte von Haus Berkenbaum
Highlights der Speisekarte
Frühlingssalat mit Wildkräutern
an gebratenen Austernpilzen und Champignons dazu Parmesan, Pinienkerne und Brioche V
Frühlingssalat mit Wildkräutern
an Bio Ziegenkäse, Tomaten, Gurken, Pinienkernen und Brioche
Suppen
Schwäbische Flädlesupp
Bärlauchcrème an Croûtons
Schwäbische Käsespätzle
mit Räucherschinken und Salat
Hausgemachte Bärlauchknödel in Butter geschwenkt
an Gemüseschaum auf Frühlingsgemüse von Tomate, Spinat, Rübchen und Giersch, dazu Schafskäsewürfel
Schwabenteller
Schweinemedaillons auf handgeschabten Spätzle in Champignonrahm, Preiselbeerapfel und Salat
ca.200g Rinderfilet vom Aberdeen Angus
unter der Bärlauchkruste, dabei Frühlingsgemüse und Herzoginkartoffeln
Dessert
‚Dessert der Woche‘
wechselnde Dessertspezialitäten des Hauses
Space Cookie Chai-Latte Crème Brûlée
an Vanille-Birnenragout
Weitere Infos zum Restaurant: Haus Berkenbaum
Kulinarische Raffinessen einer kreativen Küche gibt es in Kierspe-Bollwerk – und zwar im Haus Berkenbaum. Das internationale Angebot erstreckt sich dabei von Wildspezialitäten über Köstlichkeiten aus dem Sauerland und dem Schwabenland bis hin zu saisonalen und bodenständigen Speisen. Dabei werden nur ausgesuchte frische und hochwertige Zutaten verwendet, um einen unverfälschten Geschmack zu garantieren. Die Speisekarte des Restaurants am Berkenbaum strotzt nur so vor Abwechslungsreichtum, sodass kulinarische Langeweile hier keine Chance hat.
Häufig gestellte Fragen
Verfügt Haus Berkenbaum über Parkplätze?
Wird bei Haus Berkenbaum International serviert?
Willst du einen Tisch bei Haus Berkenbaum reservieren?
Internationale Küche, die mit regionalen und saisonalen Speisen ergänzt wird – das gibt es am Berkenbaum in Kierspe. Hier befindet sich nämlich das Haus Berkenbaum, welches mit kreativen, aber gleichzeitig bodenständigen Spezialitäten voll zu überzeugen weiß. Bestimmte Gerichte werden auf Wunsch auch in vegetarischen Varianten zubereitet – ja sogar gluten- und laktosefreie Kompositionen werden hier am Bollwerk angeboten. Flammkuchen in verschiedenen Ausführungen, schwäbische Käsespätzle, Omelette mit Pfifferlingen oder Rumpsteak mit Röstkartoffeln – das Angebot im Haus Berkenbaum hat es in sich.
Ein Essen im Haus Berkenbaum ist nicht nur lecker, sondern hat auch einen wohltätigen Charakter. Das Lokal am Bollwerk verfolgt das Motto Klimaschutz mit Messer und Gabel und ist Mitglied bei Greentable. Hier engagiert man sich für bewusste Ernährung, nachhaltigen Einkauf, Umwelt und soziale Aktivitäten. So tut sich der Gast mit einer der hervorragenden internationalen Speisen nicht nur selbst etwas Gutes, sondern auch seiner Umwelt. Da schmeckt es doch gleich noch besser, wenn man weiß, dass man an Aktionen teilnimmt, die etwas Positives bewirken – so wie eben im Haus Berkenbaum in Kierspe.