Mit Essen spielt man nicht, und Experimente mit Stickstoff und Lebensmitteln gehen schon mal gar nicht – zumindest nicht, bis man im Inszenario auf der Rabelstraße eine der Meisterkreationen vom Chef des Hauses probiert hat. Diese überzeugen nicht nur mit einem unverwechselbaren Geschmack und Konsistenz, Sie unterhalten auch. Vor den Augen des Gastes zubereitet steht der optische Genuss dem geschmacklichen in nichts nach. Hier treffen neu interpretierte Klassiker auf Hochgenüsse aus der Molekularküche, und das alles in wunderbar entspannten Ambiente. Tisch reservieren bitte nicht vergessen.
Im Souterrain des Max Emmanuel Hotel auf der Rabelstraße in München liegt das Inszenario.
Dieser Geheimtipp hält was er verspricht und übertrifft regelmäßig alle Erwartungen. Markus
Camera, Inhaber und Chefkoch, erschuf mit seinem neuen Restaurant einen Ort, an dem
die Klassiker der mediterranen Küche zeitgemäß interpretiert werden und auf aufregende
Molekularküche treffen. Dies alles geschieht in den hellen und edel eingerichteten Räumlichkeiten,
mit stellenweise verglasten Wänden. Zuvorkommendes und kompetentes Personal kredenzt
Ihnen so u.a. das pfiffige Putensteak mit Chilli-Ingwer-Garnelen an Wildkräutersalat in Zitronen-
Basilikum-Vinaigrette, oder die raffinierten Rinderfiletmedaillons auf lauwarmen Antipastigemüse
mit kleinen Rosmarinkartoffeln.
Doch als wahres Highlight stellt sich die inszenierte Nachspeise raus. Die wird vom Chef des
Hauses höchstpersönlich am Platz des Gastes zubereitet. Wie sagt man so schön: das Beste kommt
zum Schluss. Und während Herr Camera seelenruhig Erdbeeren in ein Minus 196 Grad kaltes
Stickstoffbad tunkt, kommt man aus dem Staunen gar nicht mehr heraus. Und der Geschmack?
Unvergleichlich, einzigartig, aufregend, neu – unbeschreiblich. Das Inszenario auf der Rabelstraße
in München ist nicht nur eine Bereicherung für die Münchner Gastro-Szene, sondern definitiv auch
immer die richtige Entscheidung, wenn es etwas außergewöhnlich sein darf.
Angenehmes Ambiente, sehr freundliche Bedienung, sensationelles Essen zu einem sehr guten Preis. Absolut zu empfehlen. Schade dass das Lokal etwas "versteckt" ist und deshalb eher nur die Insider kennen.
Hatten das 5-Gänge-Menü - jeder einzelne Gang war außergewöhnlich gut! Schönes Restaurant mit guter Atmosphäre und einem Sehr guten Preis- Leistungsverhältnis. Vielleicht etwas lange Wartezeiten vor dem ersten und 5. Gang.
Alles Absolut Top!!! Besser geht's fast nicht ;-) wir werden definitiv wieder nochmal kommen! Macht weiter so ihr macht eine sau guten Job auf ein baldiges Wiedersehen