Im Souterrain des Max Emmanuel Hotel auf der Rabelstraße in München liegt das Inszenario. Dieser Geheimtipp hält was er verspricht und übertrifft regelmäßig alle Erwartungen. Markus Camera, Inhaber und Chefkoch, erschuf mit seinem neuen Restaurant einen Ort, an dem die Klassiker der mediterranen Küche zeitgemäß interpretiert werden und auf aufregende Molekularküche treffen. Dies alles geschieht in den hellen und edel eingerichteten Räumlichkeiten, mit stellenweise verglasten Wänden. Zuvorkommendes und kompetentes Personal kredenzt Ihnen so u.a. das pfiffige Putensteak mit Chilli-Ingwer-Garnelen an Wildkräutersalat in Zitronen- Basilikum-Vinaigrette, oder die raffinierten Rinderfiletmedaillons auf lauwarmen Antipastigemüse mit kleinen Rosmarinkartoffeln.

Doch als wahres Highlight stellt sich die inszenierte Nachspeise raus. Die wird vom Chef des Hauses höchstpersönlich am Platz des Gastes zubereitet. Wie sagt man so schön: das Beste kommt zum Schluss. Und während Herr Camera seelenruhig Erdbeeren in ein Minus 196 Grad kaltes Stickstoffbad tunkt, kommt man aus dem Staunen gar nicht mehr heraus. Und der Geschmack? Unvergleichlich, einzigartig, aufregend, neu – unbeschreiblich. Das Inszenario auf der Rabelstraße in München ist nicht nur eine Bereicherung für die Münchner Gastro-Szene, sondern definitiv auch immer die richtige Entscheidung, wenn es etwas außergewöhnlich sein darf.