Koyote

Mittagessen, Frühstück, Dinner oder kleine Snacks für zwischendurch – das Koyote in Berlin bietet einen bunten kulinarischen Mix quer durch die aufregende Küche Südamerikas. Ob peruanische oder mexikanische Spezialitäten, in dem Kreuzberger Restaurant werden die Aromen Lateinamerikas einfach mit französischem und deutschem Einfluss gepaart. So entsteht eine völlig neue Küche, die in keine Kategorie passt und die man so nur im Koyote genießen kann. Auf der Karte findet man Kreationen wie Burrata mit Roter Bete, Granatapfel, Hibiskus-Vinaigrette und Olivenbrot oder Pastinaken-Apfel Suppe mit Sauerampfer und Walnüssen.

Selbstverständlich darf auch das peruanische Trend-Gericht Ceviche nicht auf der Karte des Berliner Lokals in der Admiralstraße fehlen. Im Koyote bekommt man es mit Kabeljau, Limette, Chili, Koriander-Zwiebeln, Granatapfel und einer Süßkartoffel-Creme. Empfehlenswert ist aber nicht nur das Mittags- und Dinnerangebot des Kreuzberger Restaurants mit der südamerikanischen Küche, sondern auch das Frühstück, das in den warmen Sommermonaten auch im Außenbereich des Lokals genossen werden kann. Hier kann man dann das Treiben auf der belebten Admiralstraße beobachten, während man ein Frühstück wie beispielsweise das Franz Hose mit Croissants, hausgemachter Marmelade, Butter und frisch gepresstem Organgensaft genießt und sich nebenbei die Sonne ins Gesicht scheinen lässt.