Menu from Restaurant Da Capo
Menu highlights
Bruschetta Toscana
Tomatenwürfel mit Olivenöl, Basilikum und Knoblauch auf geröstetem Ciabatta, dazu Rucola und Parmes
Büffel-Mozzarella Caprese
Büffel-Mozzarella mit Tomaten und Basilikum an einer Balsamicocreme und feinem, kaltgepressten Olive
Thunfischcarpaccio
hauchdünn geschnittener Thunfisch an einer Zitronen-Olivenöl Vinaigrette und Wasabi
Salads
Bunter gemischter Salat
knackige Salatkomposition mit Lollo Bionda, Lollo Rosso und Rucola an hauseigenem Dressing
Salat Südtirol
Rucola mit angebratenem Südtiroler Schinken, Croutons, Pinienkernen und Parmesan
Frühlingssalat
gemischter Salat mit tagesfrischem Obst, Pinienkernen und Parmesanraspeln
Spaghetti AOP
in Olivenöl mit Knoblauch und scharfen Peperoni
Spaghetti Verdure
Pappardelle ai Porcini
mit Steinpilzen und Flusskrebsen in einer cremigen Sahnesauce
Specials
Maispoullardbrust vom Grill
mit feinen mediterranen Kräutern und einer cremigen Sahnesauce dazu mit Rosmarinkartoffel und pasta
Scaloppina Parma
in einer Weissweinsauce mit Parmaschinken und Salbei dazu mit Rosmarinkartoffeln oder pasta
Thunfischsteak vom Grill
mit Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern dazu servieren wir Rosmarinkartoffeln oder pasta