Restaurant Kabul

Scharf und würzig und einzigartig für die Kölner Gastronomie-Szene: Das Restaurant KABUL in der Elsaßstraße, nur wenige Meter vom Chlodwigplatz entfernt, bietet seinen Gästen nichts Geringeres als eine authentische afghanische Küche. Und die ist tatsächlich selten in Deutschland. Ob deftige Kalbspieße mit gefüllten Zucchini, Basmatireis und Karotten, frittierte Kartoffelscheiben in Teigmantel mit dreierlei Dips oder ein zartes Fischfilet in Tandoori-Sahnesauce – alle Gerichte des Restaurants in der Innenstadt bestechen durch unglaubliche Frische und saisonale Zutaten. Das Angebot des KABUL wechselt außerdem im Rhythmus von sechs Wochen regelmäßig. So kann man sich immer wieder aufs Neue von der vielseitigen Küche aus dem Nahen Osten überraschen lassen.

Im Herzen verschiedener Kulturen – wie zum Beispiel der des Irans, Pakistans, Usbekistans und Turkmenistans – findet sich Afghanistan, ein Land jahrtausendealter Traditionen und Gebräuche. Geprägt vom großen persischen Reich – und inspiriert von Indien und dem vielgliedrigen Mythos des Orients –, präsentiert das Land im Nahen Osten schwere, aromatische Düfte, funkelnd-bunte Märkte, reich verzierte Stoffe und, natürlich, eine unnachahmlich aufregende Küche. Das wusste auch ein junger Kölner mit afghanischen Wurzeln und hat mit dem Restaurant KABUL das erste afghanische Restaurant der Stadt eröffnet. Und mittlerweile? Zählt das Lokal in der Elsaßstraße zu einem echten Geheimtipp in der Kölner Gastronomie-Szene. Dafür sorgen vor allem die abwechslungsreichen Gerichte des KABUL – und ein charmantes Service-Team.

Gelber Safran, verführerischer Kardamom und viele andere feinsinnige Gewürze verzaubern einige der unzähligen Speisen des Restaurant KABUL und sorgen für ein Aroma, das es so sicher nicht in Mitteleuropa zu finden gibt. Auf Wunsch lassen sich die Gerichte außerdem scharf, mittelscharf oder auch mild würzen – so findet jeder die richtige Geschmacksnuance. Da im Restaurant KABUL in der Elsaßstraße alles ganz frisch zubereitet wird, kann es natürlich durchaus sein, dass man manchmal etwas länger auf die bestellten Delikatessen wartet als gewöhnlich. Gewöhnlich ist hier aber sowieso nichts und das Warten lohnt sich doppelt, denn wer kann von sich schon behaupten, schon mal in den Genuss so köstlicher Leckereien aus Afghanistan gekommen zu sein? Eben.