Speisekarte von Scharffs Schlossweinstube
Schau dir die Speisekarte von Scharffs Schlossweinstube an und entdecke die beliebtesten Gerichte der Gäste! Von leckeren Vorspeisen bis hin zu süßen Desserts – wirf einen Blick auf das, was auf dich zukommt, wenn du einen Tisch bei Scharffs Schlossweinstube reservierst. Du kannst dir auch die Preise anschauen, damit du weißt, was dich neben der köstlichen Geschmacksvielfalt erwartet.
Highlights der Speisekarte
Vorspeisen
Waldpilze | Kaninchen | Spanischer Salbei
Waldpilz-Essenz mit Raviolo vom Kaninchen mit Wurzelgemüse
Muskat Kürbis | Ingwer | steirisches Kürbisöl
Muskat Kürbiscremesuppe mit karamelisierten Kürbiskernen und Kürbisöl vom Hartlieb
Kürbis | Wachtel | schwarzer Knoblauch
Duett von der Wachtel mit Kürbis, schwarzem Knoblauch und Kerbel
Hauptgerichte
Aquarellrisotto | amour Tomate junger Lauch | Pfifferlinge
Aquarellrisotto mit confierten Tomaten und gegrilltem Lauch
Hirschkalb | Steinpilze | Polenta Rosmarin
Hirschkalbsrücken im Steinpilz Crepe mit Zuckermais und Polenta an Kirsch Rosmarinjus
Boef de Hohenlohe | Sellerie Gremolata Blattpetersilie
Rücken und Backe vom Hohenloher Rind mit dreierlei Textur vom Sellerie
Nachspeisen
Französische Rohmilchkäseauswahl Chutneys | eingelegte Weinbeeren
vom Affineur Volker Waltmann
Zwetschge | Lemberger weiße Schokolade | Pistazie
Törtchen von Zwetschgen und Pistazie mit Lemberger eis und weißem Schokoladenschaum
Topaz Apfel | Pekannuss Granatapfel | Blattpetersilie
Herbstzauber vom Topaz Apfel und Pekannuss, mit Granatapfeleis und weißem Zimtschaum