Essen, Trinken und einfach fröhlich sein – das ist nicht nur das Motto des Restaurants Waterbör in Bielefeld, sondern auch pure Realität. Traditionelle und bodenständige, aber auch zu Teilen neu interpretierte deutsche Küche, die als Hommage an das Bundesland Westfalen gilt, wird einem in der Waterboerstraße nicht nur geboten, sondern regelrecht zelebriert. Dabei wird die regionale Küche hier in Senne durch mediterrane Akzente verfeinert, was einen modernen frischen Wind in die Speisekarte bringt.
Jeder, der das Restaurant Waterbör in der Waterboerstraße schon besucht hat, kann ein Lied über die traditionelle und bodenständige, aber auch modern interpretierte Küche westfälischen Ursprungs singen. Filetspitzen vom Bison mit Gemüse-Tagliarini, St. Viter Poulardenbrust aus bio-dynamischer Aufzucht mit Erbsen und Kartoffelbaumkuchen oder Meerwolffilet auf Petersilienpüree mit getrüffeltem Spitzkohl sind zum Beispiel Speisen, die hier in Bielefeld-Senne auf dem Speiseplan stehen – Gerichte, die für moderne deutsche Küche stehen und die man unbedingt einmal probiert haben sollte.
Traditionelle deutsche Küche, speziell aus der Region Westfalens, hat in Bielefeld einen Namen – und zwar Waterbör. Denn genau in diesem Restaurant in Senne werden grundsolide, abwechslungsreiche, ehrliche und bodenständige, jedoch auch zeitgemäße und moderne Speisen angeboten, die aus regionalen Produkten bestehen und zu jeder Zeit authentisch sind. Nach der Mahlzeit empfiehlt es sich, sich noch einen Kaffee, einen Likör oder Edelbrand zu gönnen. Die feine Auswahl an unterschiedlichen Destillaten vom Edelbrenner Gansloser gehört neben den Gerichten zu den Highlights im Waterbör. So und nicht anders fühlt sich echter Genuss an.
Es war alles zu unserer Zufriedenheit!! Außer die Getränke hätten etwas früher gebracht werden können. Der Kellner war aber sehr nett und aufmerksam. Das Essen war sehr geschmackvoll und gut angerichtet. Ich werde Sie weiterempfehlen. Werden auch nochmals kommen.
Das Personal war freundlich und entgegenkommend. Die Speisen sind für meinen Geschmack gut zusammengestellt und waren auf den Punkt zubereitet, dazu gab es gut ausbalancierten Wein. Mit der Würzung war es für mich besonders bei der Soße etwas zu kräftig und konzentriert. Die Inneneinrichtung und somit das Ambiente sind nicht mein Fall.
Das Essen war in Ordnung das Hauptgericht hat etwas lange gedauert und es war lau warm und wir fanden die Spargelsuppe etwas zu teuer(6.90) und die Auswahl der Gerichte war wenig(6) für das da Ausflügler hingehen haben wir uns schon etwas anderes an Speisen vorgestellt und nicht so nobel .