Menu from Datscha Mitte
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Breakfast
AÇAI BOWL (vegan)
Bio-Soja-Joghurt, Granola, Beeren
FRÜHSTÜCK IM WALD
Brioche-French-Toast, Babyspinat, Steinpilz-Rahm, Spiegelei, Parmesan
GORKI AUF CAPRI
Bio-Spiegelei, Parmesan, Polenta, Zucchini, Wild-Brokkoli, Aubergine, eingelegte Cherry-Tomaten, Babybüffelmozzarella, Schafskäsecreme, Basilikum- Hollandaise, Beeren, Salat
ARBEITERINNEN & BAUERN für 2 Personen
Roastbeef Sous Vide, hausgebeizter Lachs, Blintschiki, Babybüffelmozzarella, Bio-Rührei, Auberginenragout, Forellenmousse, Kartoffelrösti, Avocado, Frischkäse, Hummus, Mandelquark, Sirniki, Konfitüre
Mains
BULETTE DES MINISTERS
200g Rind-Geflügel-Bulette, Spiegelei, Sauerkraut, Süßkartoffelecken, Pommes, Pastinaken-Chips, marinierte Zwiebel, pikanter Haus-Dip
CAUCASUS BOWL
Rinderhackspieße, georgischer Joghurt, Tomate, Walnüsse, Zucchini, rote Zwiebeln, gebratene Käseteigtaschen, Granatapfelkerne
BEEF STROGANOFF
Kalbfleischstreifen, Kartoffelrösti, Steinpilzsauce, Salzgurke
PELMENI SIBIRIEN
Teigtaschen mit Rindfleischfüllung
KUROTSCHKA RJABA BOWL
Knusprige Hähnchenspieße, Maiskruste, gebratenes Marktgemüse, Kartoffelteigtaschen, Gurke, marinierte Zwiebeln, Parmesan
VLADIVOSTOK BOWL
Sesam-Lachs, Wildbrokkoli, Avocado, Wildkräuter, roter Rettich, Gurke, pochiertes Ei, Spinatteigtaschen, Basilikum-Hollandaise
WARENIKI KIEW (Vegetarisch)
Teigtaschen mit Kartoffelfüllung mit SteinpilzKäsesauce gratiniert
Desserts
SCHOKOLADNIZA
Blinistreifen mit Cranberries, Walnüssen und geschmolzener Zartbitterschokolade
BLINI MIT MANDELQUARK
Dazu heiße Kirschen