Menu from Malteser Komturei
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Lunch
Unser Mittagstischmenü
Mittagstisch in zwei Gängen serviert mit drei Vorspeisen zur Wahl, zwei Hauptgerichten zur Wahl (selbstverständlich auch vegetarisch oder vegan), einem Softgetränk oder Kölsch, und einer Kaffeespezialität Ihrer Wahl. (Mittwoch bis Samstag von 12:00 und 14:30 Uhr (nicht an Feiertagen))
Starters
Gratinierter Ziegenkäse
Trüffelhonig , Pekannüssen an einem Salatbukett
Antipastivariation „Malteser Komturei“
hauseingelegte Gemüse und piemontesischer Metzger Trüffel-Salami (gerne auch als veggi oder vegan)
Wildkräutersalat
mit gebratenen Jakobsmuscheln
Mains
Brasato di Manzo (geschmorter Schaufelbug)
Saisonales Gemüse und Stampf von der oberberischen Kartoffel
Ligurische Fischsuppe
mit Edelfischen, Croutons und Aioli
La Morocha Grande Beef
Rumpsteak natur mit einer hausgemachten Kräuterbutter oder mit einer bunten Pfefferrahmsauce mit buntem Marktgemüse, Salat oder Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebel oder hausgemachten Pommes frites
Chef's Recommendations
Menüempfehlung
Sizialianischer pulposalat - mit Fenchel und Orangelfilets Tomatenkraftbrühe - mit Trüffelklößcehn Kalbspiccata - mit Trüffelkäse und Mangold Dessertvariation "Malteser Komturei"
Desserts
Crème brûlée von der Tahiti Vanille
Drei erfrischende Sorbets (vegan)
von Himbeere, Birne und Sanddorn
Dessertvariation „Malteser Komturei“
Crème brûlée von der Tahiti Vanille, Himbeersorbet Schokomousse Valrhona und Maracujaschaum
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