Menu from Mamas Banh Schöneberg
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Tapas
Tom Nuong – Prawns
Würzig gegrillter Garnelenspieß, angerichtet mit gehackten Erdnüssen und frischem Salat, dazu ein süßer Chili-Dip
Banh Bot Loc – Prawn-Pork
Vier hausgemachte Tapiokateigtaschen mit einer Großgarnelen-Schweinefleisch-Bambus-Pilzfüllung, bestrichen mit aromatischem Frühlingszwiebelöl, dazu ein Nuoc-Mam-Dressing
Banh Xeo – Pork
Reispfannkuchen mit Großgarnelen, delikat mariniertem Schweinefleisch, Zwiebeln, Mungbohnensprossen, Pfefferminze, Basilikum & Salat serviert mit Nuoc-Mam-Dressing
Desserts
Banh Bao Kem
Selbstgemachtes Hefebrötchen mit Mangostücken und Vanilleeiscreme
Dua Chien Kem
Gebackene Ananas, serviert mit Vanilleeiscreme
Chuoi Chien Kem
Gebackene Banane, serviert mit Vanilleeiscreme
Mains
Bun Chay – Vegan
Vietnamesischer Bun-Nudelsalat mit herzhaft mariniertem Tofu auf einem Salatbett mit einem Nuoc-Mam-Dressing, dazu Koriander und Frühlingszwiebeln
Pho – Chicken or Beef
Reisbandnudeln in einer Hühner- oder Rindersuppe, dazu Mungbohnensprossen, Koriander und Frühlingszwiebeln, wahlweise mit Chiliöl und Knoblauch
Vit Hat Sen – Duck
Würzig gebratenes Entenbrustfilet, serviert mit Gemüse und Lotuskernen, verfeinert mit Koriander und einer hausgemachten Sauce, dazu eine Portion Reis