Menu from Restaurant Lachswehr
Browse the menu highlights at Restaurant Lachswehr and explore the popular dishes people are craving! From starters to something sweet, take a look at what’s in store when you book a table at Restaurant Lachswehr. Besides the flavours, you can even check out the prices at this popular spot. Mmmm, we're getting hungry already...
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
Schaumsüppchen vom Butternutkürbis
steirisches Kernöl
Feines Tatar vom Matjes
Gurkenrelish | Espresso | Speck
Schafskäsebällchen
scharfer Mangosalat | Avocado
Chef's Recommendations
Silvestermenü
17.00h - 23.00h
Carpaccio von der Jakobsmuschel
Orangen-Zwiebelsalat | Roter Gabanero | Erdnusssauce
Süppchen von der Kerbelwurzel
knuspriger Schweinebauch | Kümmelbrot
Bar de ligne
Gurke | geräucherter Aal | Lardo
Redbullsorbet
Lachswehrsekt
Rehrücken
Kakaojus |Butternutkürbis | Dauphinekartoffeln
Parfait von der Maulbeere
Birnentatar | Spekulatiushippe
Signature
Heiligabend Menü - Fisch
Heiligabend Menü - Fleisch
Carpaccio von der Jakobsmuschel
Orangen-Zwiebelsalat | Mascarpornesauce | Speckchip
Kräuterschaumsüppchen
Onsenei | Wintertrüffel
Filet vom Kalb
Rübengemüse | Maulbeerjus | Kartoffelbaumkuchen
ODER
Heilbutt
Kerbelwurzelpurée |Molesauce
Parfait von weißer Schokolade
Sanddorn | Karamell | Spekulatiushippe
Mains
Risotto vom Steinpilz und Petersilie
marinierter Rucola
Lachwehrteller Fisch (3 Tagesfische)
saisonales Gemüse | Röstkartoffeln
Rinderfilet unter einer Kräuterkruste
Rübengemüse | Steinpilzrisotto
Desserts
Dreierlei Sorbet
Mango | Himbeere | Limette
Vanille Creme Brûlée
Variation von der Schokolade
Törtchen | Mousse | Eis