Menu from Restaurant Morgenland
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
Cevizli Bezirgani
scharf gewürztes Püree aus getrockneten Tomaten, Thymian, Walnuss, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Peperoni
Pasa Mezesi
aus Schafs- und Ziegenkäse, mit Joghurt, frischen Kräutern und Paprikamark
Edirne Ciger | gebratene Kalbsleberstreifen
an Rote-Zwiebeln-Petersilien-Sumak-Salat mit Zitronen-Olivenöl
Mains
Imam Bayildi | gefüllte lauwarme Aubergine
mit karamellisiertem Gemüse und Pinienkernen an Tomatensauce mit Cacik und Salat
Karides Tava | Garnelenpfanne
geschält und in Olivenöl gebraten mit Knoblauch, Paprika, Champignons, Tomaten und frischen Kräutern, dazu Morgenland-Reis
Kuzu Tandir | Geschmortes Lammfleisch
an Rotweinsauce, Gemüse und Kartoffelpüree
Desserts
Antakya Künefe (heiß) | Gebackenes Engelshaar
mit Büffelmozzarella gefüllt und Läuterzucker überzogen, garniert mit gehackten Pistazien, dazu Vanilleeis
Kazan Dibi | „Angebrannter Kesselboden“
feinste türkische Milchcreme mit Zimt und Mastix, dazu Vanilleeis
Son Fisilti | Süßer Ausklang
Variation verschiedener Süßspeisen, ohne Engelshaar, ab zwei Personen
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