Menu from Zur Münze auf Schloss Borbeck
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Getrüffelte Kohlrabisuppe
mit knusprigem Brotwürfeln (vegetarisch)
Saftiges Pulled Beef vom Ochsen
mit hausgemachten Spitzkrautsalat und Sriracha-Chili-Dip
Gemischter Blattsalat „Schloß Borbeck“
Mit geschmorten Kirschtomaten, eingelegten Radieschen, frisch gehobeltem Parmesan und gerösteten Pinienkernen, dazu unser legendäres Schalottendressing, mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
Schwarze Tagliatelle in Olivenöl
mit geräuchertem Knoblauch, Cherrystrauchtomaten, Rucolasalat und gebratenen Gambas oder Lachsfilet
Gebratenes Zanderfilet
mit französischem Ratatouille und mediterranen Pfannenkartoffeln
Geschmortes Ochsenbäckchen
in Rotweinjus, mit Vichykarottencreme und frischem Kartoffelpüree
Desserts
Eisbecher
mit Schoko-, Vanille- und Erdbeereis, Schokoladensauce, frischer Sahne, gerösteten Nüssen und frischen Früchten
Weiße Schokoladenmousse
mit Schokobrownie und Tonkabohnenkirschen
Französischer Camembert
in Whisky gereift, mit Pumpernickel und Schattenmorellenjus