Menu from The Fiuty-The future is up to you
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
Wan Tan Suppe
Teigtaschen, gefüllt mit Pilzen, Lotuswurzeln, Morcheln, Tofu und Zwiebeln, in einer Kräuterbrühe mit Shiitake und Pak Choi
Dim Sum
Knusprig gebratene Teigtaschen gefüllt mit Karotten, Rettich, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Hoisin-Sesam-Sauce
Bo Bia
Somerrollen mit Tofu, rote Wildreisnudeln, Mix-Salat. Dazu Hoisin oder Erdnuss-Dip und Avocado
Mains
Dichter der Wälder
Udon-Nudeln mit seidigem Tofu, Buchen, Champignons, Sojabohnen, eingelegte Sojasprossen und Rettich in Sesamöl und einer sahnigen Trüffelsauce
Nasi Goreng Bowl
Karamellisierte Tofuwürfel, mit gebackenem Reis, Gurken, feinen Paprikawürfel, Mais und Erbsen, blanchiertem Brokkoli über einem Sesamdressing und Röstzwiebeln
Ducker
Knusprig gebratene Seitan-Ente mit einer würzigen Sesamkruste auf einer roten Kokos-Curry-Creme (leicht scharf), frischem saisonlem Gemüse und Reis