Menu from Zur Lese
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Westfälische Kartoffelsuppe
mit Speck und Croutons
Feldsalat
an lauwarmen geräucherten Forellenfilet
Carpaccio vom Angus-Rind
auf Rucola und Parmesan
Spanferkelrollbraten in Biersauce
mit Kartoffelklöße und Krautsalat
Filet vom Saibling
auf Lauchgemüse und Kartoffelstampf
Kalbsrückensteak
mit Pfifferlingen, Sauce Hollandaise, Brätlinge und Gartensalat
Kalbsrückensteak
mit Pfifferlingen, Sauce Hollandaise, Brätlinge und Gartensalat
Wine
Wegeler Pur Riesling
2012 Gutshaus Rheingau Kabinett –feinherb-
Malterdinger Spätburgunder
2011 Weingut Bernhard Huber -trocken-
Château Haut-Pontet
2009 Saint-Émilion Grand Cru
Desserts
Parfümierte Erdbeeren im Glas
an Mascaponecreme
Creme Brulèe
mit Obst und Sorbet
Duett von Erdbeer-Panna Cotta und Erdbeermousse
mit Früchtedekor
