Amador

Ein Erlebnis für alle Sinne.Die Taube und Brick in the Wall für mich der Höhepunkt.Schade das er geht.Aber wir werden ihn in Wien besuchen.Wir freuen uns jetzt schon.

Leider ist es am 16.05.2015 vorbei... Amador ... Unbeschreiblich gut .. Und das zum letzten Mal in Mannheim See You in Vienna ...

Der Besuch war zum wiederholten Male ein fantastisches Erlebnis! Es ist sehr bedauerlich, dass Juan Amador Mannheim Richtung Wien verlässt!!! Wir wünschen ihm dort einen guten Start und hoffen, dass die Wiener sein Können mehr zu würdigen wissen als die Kurpfälzer.

Sensationell. Ein wunderschöner Abend . Viel Erfolg in Wien. Wir kommen wieder. Essen , Ambiente, Service alles wunderbar. Der Fisch war ein Traum. Die Weinbegleitung gut ausgesucht.

Niveauvoller unaufdringlicher Service. Der Gast als absoluter Mittelpunkt des Besuchs. Danke.

Es war ein großartiger Abend, bei dem einfach alles stimmte: kulinarische Ideen, Umsetzung, Tellerkomplexität, Portionierung, die außergewöhnliche Weinbegleitung, Service, Atmosphäre, und und und. Die Küche erweist sich als extrem Ideenreich und jeder Teller des Menüs, inklusive der amuse bouches, der Tapas, der Vordesserts und Dessert als durchgängig schlüssig, geschmacklich und aromatisch spannend und auf dem Punkt zugleich. Das Spiel und die Variation mit dem Texturen unterstrich jeden Gang auf eine perfekte Weise. Manche Teller/Elemente waren durchaus "mutig", vielleicht für manche "polarisierend", aber genau das erwartet man von diesem Dreisternerestaurant. Ein großes Kompliment an Brigade, Sommelière und den herzlichen Service.

Ambiente, Essen, Wein und Service bieten ein perfektes Gesamtpaket. Ein rundum gelungener Abend mit vielen Wow-Effekten und Genuss für alle Sinne!!! Perfektion bis ins Detail!

Essen und Wein genial, toller freundlicher und unaufdringlicher Service . Sehr ärgerlich die kantinenmässige Hetze der Gangfolge.

Das Menue war ein sich steigernder Genuss.Service angenehm,aufmerksam,kompetent.Weinkenntnisse gilt es zu verbessern!Räumlichkeiten sehr schön.Für nicht ortskundige nicht leicht zu finden.Wir freuen uns auf das nächste Mal.

Ein Feuerwerk der Aromen:Die klare und überwältigende Geschmacksintensität der einzelnen Elemente ist beeindruckend!

Sehr gutes Essen, wenn auch teilweise eigenwillige Zusammenstellung ( Bsp. Buttermilchdessert mit Kokos und Gorgonzola). Schickes design, aber kalte Atmosphäre. Nichts für ein romantisches Dinner.

Sehr gutes und einfallsreiches Essen mit einem nicht unbedingt zuvorkommenden Service.

Außergewöhnlich und unvergesslich. Sehr hohe Kochkunst. Kinderfreundlich, waren mit unser 6 jährigen Tochter da.

Exzellent. In jeder Beziehung. Location. Service. Geschmacksexplosionen. Die Küchen-Kreationen eh schon optisch ein Kunstwerk sind durch die unterschiedlichen Darreichungsformen fast zu schade für die Zerstörung durch Essen. Wir haben's trotzdem gemacht, Valtentinstag 2015, fünf glückliche Gäste.

Hervorragendes Essen in mordernem Ambiente. Leider gab es nur ein einziges Menü und der Bereich "Wein" (Auswahl und Service) hat nicht wirlich funktioniert! Deshalb keine Bestnote!

Gigantische Qualität. Service könnte noch freundlicher dein. Images anmt sehr empfehlenswert.

Sehr gutes essen, schönes Ambiente. Für diese Preislage fehlten aber noch ein bis zwei weitere Highligts zur Vollendung. Kreativität hierzu ist im Amador jedenfalls vorhanden.

Weltklasse, aber leider zu abgelegen. Essen ein Traum und die Weinbegleitung absolut passgenau. Junges Serviceteam, das einem jederzeit das Gefühl gab, völlig richtig zu sein.

Absolut beeindruckende Speisen und eine phantastische Weinbegleitung. Großes Kompliment an den Sommelier! Wir waren jedenfalls absolut begeistert und freuen uns auf ein baldiges Wiedersehen!

Der Service war sehr aufmerksam aber nicht steif und das Essen war hervorragend.

Puristisches Restaurant, freundliche Bedienung, gute Weinempfehlungen. Weinkarte fast ausschliesslich mit spanischen Weinen, Weinpreise im Vergleich zu anderen Sternerestaurants recht hoch, Menü war schmackhaft und interessant, im Vergleich zu seinem Schaffen in Langen ist Amador aber weniger überraschend und wesentlich bodenständiger. Damit aber auch vergleichbarer mit anderen Sternerestaurants, Fazit: gute Adresse, in puncto Preis-Leistung gibt es aber bessere Adressen.

Very sophisticated food in an unusual setting. Perfect service and unique, intense flavours.

Es war wieder spitze und total lecker 😋 werden wieder hin gehen.

Spitzenabend. super weine, geniales essen & perfekter Service. Danke an Juan & Sascha

Auch beim 3. Mal läßt die Begeisterung kaum nach! Aber leider verläßt uns wohl dieser Sternenhimmel bald in Richtung Wien. Ober schade! Wir werden ihn vermissen.

Exzellente Qualität der Speisen, spannende Zusammenstellung, ausgezeichnete Weinbegleitung, stilvolles Ambiente, herausragender, sehr freundlicher und kompetenter Service

Essen sehr interessant und lecker, sehr ansprechend angerichtet. Das Ambiente ist sher modern, jedoch für unseren Geschmack etwas zu kalt eingerichtet. Die Weine bei der Weinbegleitung waren durchweg vorzüglich.

Der Abend bei Amador war ein außerordentliches wunderbares Erlebnis. Die Speisen waren großartig, die Weinbegleitung ließ keine Wünsche offen, die Bedienung war zugewandt und kompetent. Wir werden gewiss wiederkommen.

Nach unserem Besuch würden wir für 4 Sterne plädieren, wenn die zu vergeben wären !! Speisen sehr kreativ, Weine sehr erlesen und auf den jeweiligen Gang sehr gut abgestimmt !!

Hammer ! Top... Einfach unbeschreiblich gut ein Gesamtkunstwerk Top Service - top Küche - sozusagen - "Endstufe" DER drei Sterne in Deutschland

Eins-A-Menu, tolle Preparation, exquisite Zusammensetzungen, tolle Weine, schönes Ambiente jedoch unprofessioneller Sommelier. Wurde unfreundlich als wir ihn darauf aufmerksam gemacht haben dass er den Tee 5,30 Min. anstatt wie ausgemacht 2 Min. hat ziehen lassen.