Ein bisschen wie eine Zeitreise in die guten alten Zeiten ist der Besuch im Restaurant Ausspanne im Prenzlauer Berg. Ganz im Stil einer Altberliner Schankwirtschaft mit viel Liebe zum Detail eingerichtet, kreiert Küchenchef André Pilz hier in der Kastanienallee Gerichte der deutschen Küche, denen er eine moderne Note verleiht. Auf der Karte findet man jede Menge Klassiker wie Brust und Keule von der Ente, serviert mit süß-saurem Spitzkohl und Kartoffelbaumkuchen, pochiertes Kabeljaufilet mit Kräutern, Rosenkohl und lila Kartoffeln oder Kalbsleber, zubereitet nach Berliner Art mit Kartoffelpüree und Zwiebeln. Aber auch Gerichte für den kleinen Hunger wie Schmalzstulle, Boulette mit Kartoffelsalat oder Eintopf stehen auf der Karte des urigen Restaurants im Prenzlauer Berg.Das Restaurant Ausspanne, das zum Hotel Kastanienhof gehört, bietet aber auch vegetarische Köstlichkeiten an. Diese sind zwar nicht auf der Karte zu finden, werden aber auf Wunsch von Küchenchef André Pilz mit ebenso viel Raffinesse zubereitet. Wir empfehlen einen Besuch der Altberliner Schankwirt aber nicht nur wegen der leckeren deutschen Küche, auch die urig-gemütliche Atmosphäre macht die Ausspanne zu einem echten Tipp. Rustikale Holzmöbel, historische Fotografien an den Wänden und eine stimmungsvolle Beleuchtung sorgen dafür, dass man sich hier rundum wohlfühlt.