Menu from Cafe de Paris
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
Carottes au Miel
geschmorte Honig-Baby-Möhren auf Kürbis mit Burrata & Avocado-Minz-Crème
Feuilleté de St. Jacques
Blätterteig mit Jakobsmuschel, Salicorn, Kürbiscrème, rotem Kaviar & Orangen-Ingwer-Gel
Caille aux Lentilles
Wachtel Brust & Keule mit Puy Linsen Salat, Wachtelei & Cassis-Gel
Mains
Kürbisrisotto
cremiges Risotto mit Hokkaidokürbis, Parmesan Chips & crunchy Kürb
Boeuf Carottes
zart gekochtes französisches Rinderragout mit Möhren & Rotwein, gebratenen Champignons & glacierten Perlzwiebeln dazu Kartoffelpüree
Loup de Mer
2 auf der Haut gebratene Wolfsbarschfilet mit Kürbisrisotto Romanesco mit Haselnussbutter & Knoblauch-Zitronen-Crème
Desserts
Crème Brûlée mit Tahitivanille
im Teller gebacken, mit Cassis-Sorbet.
Zitronen Tarte
mit Meringue & frischen Himbeeren
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