Restaurant DUKE Speisekarte

CharlottenburgInternational, Französisch
Ausgezeichnet
5.3/6
211 Bewertungen
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Vollständige Speisekarte für Restaurant DUKE

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Highlights der Speisekarte

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Vorspeisen

Ikarimi Lachs

„monochrom“ mit Kürbis, Safran und Orange
22,00 €

Topinambur und Burrata

mit gesalzenem wildem Pfirsich, Piemonteser Haselnüssen und weißem Trüffel
32,00 €
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Hauptgerichte

Confierte Ente

mit Ananas, Rotkohl und Purple Curry, Entenjus mit Süßrahmbutter gebunden und Pistazienknödel
39,00 €

Pochiertes Rinderfilet

mit gerösteten Zwiebeln, Fondant Kartoffeln, Lardo und Madeiraschaum
38,00 €

Ganze Seezunge

in Nussbutter gebraten mit Spinat-Mousseline und weißem Trüffel, geflämmte Drillinge
69,00 €
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Spezialitäten

Neu

Coulis von Esskastanien

mit Herbsttrompeten, Coco Bohnen und Belper Knolle, Jus von gerösteten Kohlblättern
20,00 €
Neu

Lauwarmes Tatar vom Hummer „Chanel No. 5“

Orange / Rose / Bergamotte / Jasmin / Butter / Veilchen / Tonkabohne / Vanille / Zimtrinde
25,00 €
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Nachspeisen

„Black Velvet“

Champagner / Schwarzbier / Gerste / Hefe
18,00 €

I love chocolate

16,00 €

Käse und Brot "Maître Affineur Waltmann"

mit Chutney und Früchten
15,00 €
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Speisekarte

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