Speisekarte von Hardthaus Restaurant und Weinkeller
Highlights der Speisekarte
Hat Optionen für:
Veganer
Vegetarier
Salat/Lammfleischpflanzerl/Chutney/Kürbiskernöl
Frühlingsgemüse im Reispapier/Kimchi/Guacamole
Weisser Heilbutt/Melone/Frühlingsgemüse/Guacamole
Schweinfilet im Speckmantel/Linsen/Rosmarinkartoffel
Yellowfin Thunfisch/Wokgemüse/Teriyaki/Wantan
Hardthaus “Fischparade“ Zanderfilet/Thunfisch/Heilbutt/Rote Garnele/Jakobsmuschel/Färöer Lachs
Spezialitäten
SONNTAGS-MENÜ
Gruß aus der Küche *** Tataki vom Färöer Lachs Guacamole/Frisée/Gomavinaigrette/Tramezzini *** Sepiaragout/weisse Polenta/Dorade Royal/Schmelztomaten *** Wachtelbrüstchen/Risotto Parmigiano/Wintertrüffel *** Rinderfilet/Kaiserschoten/Teriyaki/Wantan *** Gefüllte Williamsbirne & Nussknusper
Feinschmeckermenü
Gruß aus der Küche *** Färöer Lachs/Lachskaviar/Frisée/Kartoffelknusper/Guacamole *** Zitronengrasschaum/Seeteufel/Flusskrebsnockerl/Jakobsmuschel *** Glasierte Lammkeule/Blattspinat/Hoisin Sauce/Sesam/Wantan *** Dry aged Rinderfilet Schwarzwurzel/Rosenkohl/Wintertrüffel/Dauphine Kartoffel *** Warmes-Schoko-Chilimousse & Pataya Mango *** Gefüllte Williamsbirne/Mascarponecreme/Rotwein-Kirschsorbet
Hardthausmenü
Gruß aus der Küche *** Wolfsbarsch/Safran-Risotto/Knusperblatt/Tomatenschaum *** Karotten-Kokossuppe & Currycroutons *** Saltimboca vom Strohschwein Tagliatelle/Weissweinsauce/Kaiserschoten *** Orangen-Buttermilchmousse/Himbeer-Espuma/Mandeleis
Weitere Infos zum Restaurant: Hardthaus Restaurant und Weinkeller
**Bitte beachten: Bitte geben Sie im Feld "Besondere Wünsche" an, ob Sie im Historischen Speisesaal mit Feinschmeckermenü ODER im Gewölbekeller mit Weinkellermenü speisen möchten. Danke!** Erstklassiges Genießen in Kraiburg: Das Hardthaus ist die Feinschmeckeradresse Nummer eins. Die angebotenen Speisen sind von höchster Qualität und meisterhaft zubereitet. Das Grillfleisch kommt beispielsweise von besten Zulieferern aus den USA, und die Räumlichkeiten selber sind preisverdächtig. Ob draußen im Gastgarten oder drinnen im spektakulären Entrée oder Weinkeller, das Hardthaus schafft es scheinbar mühelos, die Latte höher zu legen und ein einmaliges Genießen zu garantieren. Nicht zuletzt dank Diplom Sommelier Marc Vermetten, der Ihnen eine ausgesuchte Weinbegleitung zur Degustation anbietet. Besonderer Tipp: Die exzellenten Kochkurse im Hardthaus.
Häufig gestellte Fragen
Verfügt Hardthaus Restaurant und Weinkeller über Parkplätze?
Gibt es bei Hardthaus Restaurant und Weinkeller Sitzmöglichkeiten im Freien?
Willst du einen Tisch bei Hardthaus Restaurant und Weinkeller reservieren?
Speisen kann so wunderbar sein – vor allem, wenn es sich beim Gastgeber um das unnachahmliche
Hardthaus handelt. Die Mischung aus denkmalgeschützten, einmaligen Räumlichkeiten und
erstklassiger Gourmetküche stellt sicher, dass Sie Ihren Aufenthalt im Hardthaus in Kraiburg in
bester Erinnerung behalten werden. Denn ganz gleich, ob man in dem wunderbaren Entrée, dem
spektakulären Weinkeller oder auf der romantischen Außenterrasse Platz nimmt, das Hardthaus
schafft es bei jedem Besuch, Sie zu verzaubern. Täglich werden für Sie Feinschmeckermenüs
zusammen gestellt – oder Sie wählen à la carte. Und Diplom-Sommelier Marc Vermetten sorgt dafür,
dass jedes Gericht noch um eine spektakuläre (Wein-)Note erweitert wird.
Doch das ist nicht alles. Seinen einzigartigen Ruf erarbeitete sich das Hardthaus nämlich auch durch
die Vielzahl an anspruchsvollen Kochkursen und Events, die man in den schönen Räumlichkeiten
erleben kann. So finden in regelmäßigen Abständen Kochschulen statt, die die mediterrane Küche
ebenso beleuchten wie das perfekte Grillen, die das Wein-Erlebnis näher bringen oder gar zeigen,
wie man aus Trüffeln das beste herausholt. Absolut einzigartig. Das Hardthaus in Kraiburg zeigt
Speisen von der allerschönsten Seite – ganz gleich, ob man im Gastraum oder in der Küche ist. Tipp:
unbedingt einen Tisch reservieren.