Speisekarte von Hirsch & Eber
Schau dir die Speisekarte von Hirsch & Eber an und entdecke die beliebtesten Gerichte der Gäste! Von leckeren Vorspeisen bis hin zu süßen Desserts – wirf einen Blick auf das, was auf dich zukommt, wenn du einen Tisch bei Hirsch & Eber reservierst. Du kannst dir auch die Preise anschauen, damit du weißt, was dich neben der köstlichen Geschmacksvielfalt erwartet.
Highlights der Speisekarte
Hat Optionen für:
Vegetarier
Spezialitäten
Wildcurrywurst
vom Reh, Hirsch & Wildschwein, mit hausgemachter, fruchtiger Curry-Sauce
Vom Brett: Pulled boar
Sous-vide gegartes Pulled Boar vom Wildschwein auf Süßkartoffelstampf, mit Rotkrautalat und Jalapeno-Slaw
Wild-Boar Ribs
500g Wildschwein-Rippchen, 36 Std. sanft gegart auf Süßkartoffelstampf/ Bio-Fritten mit Rotkrautsalat und Jalapeno Slaw
Burger
Schlicht & Gut
Brandenburger Wildschwein, handgemachte Buns, Salat, rote Zwiebel, eingelegte Gurke, Senf und Ketchup
Pulled Boar
Brandenburger Wildschwein, handgemachte Buns, Rucola, Tomate, Hokkaido-Aprikosen-Chutney, Sprossen, Jalapeno-Slaw & BBQ-Sauce
Schickimicki (aka Gourmet)
Brandenburger Wildschwein, handgemachte Buns, Salat, Tomate, eingelegte Gurke, Waldbeeren-Pfeffer-Sauce, gegrillter Apfel, kandierte Nüsse und milder Ziegenkäse
Vegetarische Speisen
Wald
Portobello Pilz, Salat, Tomate, eingelegte Gurke, Allgäuer Emmentaler, Portweinzwiebeln & Basilikum Mayonnaise
Veggie
Hausgemachter Buchweizen-Quinoa-Patty, Schafskäse, Grill-Apfel, Curysauße