Speisekarte von Lindenblatt
Highlights der Speisekarte
Hat Optionen für:
Veganer
Vegetarier
Ziege im Salatfeld
Baby Leaf Salat kombiniert mit einem französischen Ziegenkäse der flambiert wurde
Carpaccio Classico
Rinderfiletscheiben, Grana Padano, Rucola, LB Brot
VITELLO TONATO 2.0
Das klassische Vitello Tonnato auseinander gezogen und neu zusammengebaut. Hier wird ein Klassiker neu interpretiert. Sous Vide gegarter Kalbsrücken, Kapern, selbst eingelegter weißer Thunfisch und Sardellenchips. Probieren Sie es aus.
LINDENBLATT BURGER
Gebratenes Rindfleisch der Rasse Blonde d’Aquitaine von hiesigen Weiden, Zwiebeln in Dunkelbier geschmort, luftiges Brioche Brötchen, hausgemachte Soßen ergeben einen handwerklich und qualitativ hochwertigen Burger. Unser Fleisch wird täglich frisch gewolft und Hand geformt. Wir servieren unsere Burger in der Regel medium.
Hausgemachte Pasta
Kräuterseitlinge, Champignons, Tomaten, Rucola, Parmesan
UR-MÖHREN*
wahlweise mit geschmorten Schweinsbäckchen In eine Möhre beißen und dabei Möhre stchmecken. Wie oft geht der Geschmack der heutigen Zuchtmöhren ins wässrige über. Wir zeigen, dass es auch anders geht und platzieren sie wieder genau dahin, wo sie auch hingehört und zwar als wichtiger Bestandteil eines Gerichtes. Mit verschiedenen Handwerksmethoden geben wir der Möhre neue Texturen, ohne dabei den Geschmack zu verfälschen. Eingelegte Pflaume, der Marzipan Duft und aus den Kernen gewonnenes Pflaumenkernöl runden diese Komposition perfekt ab. Heimische Beeten die durch ihre Erdigkeit noch einmal diese Möhren unterstützen. Dazu mehrere Stunden in Rotwein geschmorte Schweinsbäckchen aus der Region Hannover.
Dessert
Apfel
Mohn ∙ Ferdinands-Gin ∙ Rosine ∙ Strudel Heimischer Apfel, kombiniert mit einer Mohncreme und knusprigem Strudel. Den besonderen Kick geben in Ferdinands Gin eingelegte „betrunkene“ Rosinen. Als kleine Anekdote, gingetränkte Rosinen sollen wahrhaftig gegen Athritis Schmerzen helfen. Wiedermal zeigt sich, dass bewusster Alkoholkonsum helfen kann.
Apfeltartelette
Zimtmousse, Zitronenstein, Zitronen-Chip
Weitere Infos zum Restaurant: Lindenblatt
Liebe Gäste, bitte beachten Sie, dass Reservierungen für Gruppen ab 6 Personen nur per E-Mail an das Restaurant möglich sind. Vielen Dank!
Bar oder Restaurant, Restaurant oder Bar? Oder ganz einfach: LINDENBLATT – das Bar-Restaurant in Hannover mit einem einzigartigen gastronomischen Konzept und der ultimativen Wohlfühlatmosphäre. Denn hier in der Limmerstraße darf man in einem gemütlichen und modernen Ambiente bei feiner und kreativer internationaler Küche die Stunden verstreichen lassen. Dazu gibt es in der Location in Linden-Nord eine Spezialitäten-Bar, die mit originellen Cocktailkreationen und einem großem Sortiment an Spirituosen jedem Genießer seine kühnsten Wünsche erfüllt.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich bei Lindenblatt mit Kreditkarte bezahlen?
Wird bei Lindenblatt International serviert?
Willst du einen Tisch bei Lindenblatt reservieren?
Das LINDENBLATT in Hannover stellt eine Mischung aus Bar und Restaurant dar und weiß somit auf ganzer gastronomischer Ebene zu überzeugen. Das Restaurant hier in Linden-Nord besitzt eine kreative Küche, in der das Team um Küchenchef Florian Niemeyer bei der Zubereitung der exzellenten internationalen Speisen seinen Ideen freien Lauf lässt – völlig klar, dass die Gerichte dabei immer nur aus frischen und auserwählten Zutaten bestehen. Deshalb schmecken Spezialitäten wie die hausgemachte Pasta mit Pfifferlingsragout, geschmorte Kalbsbäckchen mit Rahmwirsing und Kartoffel-Soufflé oder auch das Rindsfilet mit Kräuterkruste und Kartoffelbaumkuchenauch so unwiderstehlich gut.
Die LINDENBLATT-Bar ist mit herkömmlichen Bars in Hannover nicht vergleichbar. Natürlich gibt es hier in der Limmerstraße auch die guten alten Klassiker an Weinen, Spirituosen, Bieren und Cocktails, die in das Sortiment jeder erstklassigen Trinkstube gehören – das Highlight dabei ist die Kollektion an über 70 verschiedenen Gin-Sorten aus den unterschiedlichsten Gebieten der Welt. Darüber hinaus aber gibt es auch noch zahlreiche eigene Cocktail-Kreationen wie den Autumn’s Call mit Johannisbeerlikör, Wacholder, Piment, Zitrone und Zucker. Das LINDENBLATT in Linden-Nord hat somit eine Vielzahl an wahrlich einzigartigen Drinks zu bieten, die es sich allesamt auszuprobieren lohnt.