Speisekarte von Poisson
Highlights der Speisekarte
Hat Optionen für:
Vegetarier
Vorspeisen
Hausgemachte Gänseleber-Terrine,
Brioche, Portwein-Kirschen & Wildkirsch-Gelee
Lauwarmer Hummer im Zitronengras-Sud
Rote Bete & Apfel-Sellerie-Püree
Sashimi-Variation vom Königs-Lachs, Hamachi
Mittelmeer-Thunfisch & Jakobsmuschel
Seezunge im Ganzen gebraten 500 g
Hauptgerichte
Medaillons vom bretonischen Seeteufel
Pommern Senf-Sauce, Geschmorte Gartengurken & Dill-Kartoffeln
Angebratenes Thunfischfilet mit buntem Pfeffer
Hokkaido-Kürbis-Gemüse, Pak Choy, thailändische Sauce & Duftreis
Filet vom Atlantik-Steinbutt,
Spitzkohl in Rahm, Teltower Rübchen & Macaire-Kartoffeln
Dessert
Crème Brûlée
gelierte Sommerbeeren & Cassis-Sorbet
Variation von der Valrhona Schokolade
Rhabarber-Kuchen
weiße Ganache & Himbeer-Rahmeis
