Menu from Restaurant Central
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Sides
K Ä S E - A U S W A H L
Rohmilch-Käse-Auswahl vom Backenholzer Hof, Husum 1. Hofkäse,2. Husumer klein,3. Deichkäse,4. CreMeer,5. Friesisch Blue, und Feigensenf
Hausgebeizter Graved Lachs
mit Gin mariniert) und Crème fraiche-Senf-Dip
Jakobmuscheln
auf Feldsalat, Apfel, Radicchio und Apfel-Weisswein-Vinaigrette
Blattsalat-Variation mit Dijonsenf-Sauce
Ziegenfrischkäse vom Grill
auf Rote Bete , Meerrettich und Himmbeersoße
Carpaccio vom Rinderfilet
Hausgebeizter Graved Lachs ( mit Gin mariniert)
und Crème fraiche-Senf-Dip
Eisgekühlte Gazpacho
Kohlrabi -Lauch Suppe
Lunch
Wir freuen uns Sie zu unserem Mittagslunch begrüßen zu dürfen!
Salads
Salat aus Grünspargelspitzen
Erdbeeren, Rucola, Kirschtomaten und Balsamicosauce / plus Meerwasser Garnelen 19.50
SALAT CENTRA L
Blattsalat-Variation mit Dijonsenfsoße, Chicorée, Avocadostreifen, gehobeltem Parmesan, Paprikastreifen , Melone und Cashewnüssen / plus Bio-Hähnchenleber 18.50 / plus Hähnchenbrust 18.50 / plus Meerwasser-Garnelen 19.50 /plus Rinderfilet 21.50
Lasagne
mit gegrilltem Paprika und Zucchini, Ricotta, Thymian und Pinienkernen
Selbstgemachte Ravioli
mit französischem Ziegenfrischkäse gefüllt, Bärlauchpesto und Tomatensauce
Mit Äpfeln gebratene Geflügelleber (BIOLAND)
Mit Äpfeln gebratene Geflügelleber (BIOLAND)Kartoffelpüree
Hähnchenbrust Involtini ( Bioland )
mit Mozzarella und Pinienkernen gefüllt, mit Blattspinat und Kartoffelpüree
Ein Eye-Steak ( Bioland )
mit jungen Kartoffeln Rucola-Pesto und selbstgemachter Rinderjus
Rinderfilet gegrillt
mit gebratenem grünen Spargel und Polenta
Frische Pappardelle, Rinderfiletstreifen (BIOLAND)
mit selbstgemachter Rinderjus, Kräuterseitlingen und Pinienkernen
Gebratene Seeteufelbäckchen und Mango
mit Limetten-Weißweinsauce und schwarzem Reis
Meerwasser-Garnelen (spicy)
mediterrane Kräuter, Kirschtomaten und gegrilltem Paprika
Pizza
Pizza mit frischer Avocado, Cherrytomate, Parmesan
Pizza Artischocke, Kapern, Sardellen
Pizza Ziegenkäse, schwarze Oliven, Antipasti
Pizza Parmaschinken, Birnenfilets und Gorgonzola
Pizza Meerwasser-Garnelen
Desserts
Rhabarber-Parfait mit Erdbeersauce
Tiramisu mit frischen Erdbeeren
E I S C R E M E S:
Crème brûlée, Bourbon Vanille, Maple Walnuß, Schwarzwälder Kirsch, Chocolate