Menu from Söhnel Restaurant
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Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
Blumenkohlcremesüppchen - VEGAN
Basilikumpesto ( mit Veganer Soja-Sahne)
CAPRESE
Büffelmozzarella | Strauchtomaten | Basilikum | fleur de sel | ligurisches Olivenöl | Rucolaspitzen | Basilikumpesto |
ZIEGENKÄSE
Granierter Ziegenkäse | Salat-Mix | Kirschtomaten | Gurke | Radieschen | Kräuter-Vinaigrette | Feigensenfsoße
Mains
SPÄTZLE
Allgäuer Käse-Spätzle | Schalotten | Frühlingszwiebeln | Muskatnuss | Thymian | Chamignons | Ruccolaspitzen | Schnittlauch | Röstzwiebeln | Tiroler Bergkäse
GEGRILLTES LACHSFILET
Gegrilltes Lachsfilet Rahmgemüse | Kleiner gemischter Salat oder Kartoffelpüree
ENTRÉCOTE
Black Angus Hochrippe vom Grill | Kartoffelpüree | Thymian | Rosmarin | PaprikaZucchini-Gemüse | Kirschtomaten | Sauce Hollandaise
Desserts
CREME BRULÉE
Pariser Vanillecreme | gratiniert | brauner Zucker | frische Minze | Staubzucker
APFELSTRUDEL
Wiener Apfelstrudel | Rosinen) | Vanillesauce | Staubzucker | Vanilleeis | Schlagobers
MARILLENKNÖDELN
Wachauer Marillenknödel | Topfenteig | Aprikose | süße Semmeln | Waldbeer-Ragout | frische Minze | Vanilleeis | Staubzucker | Schlagobers
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