Menu from Altes Jagdhaus
Check out the menu at Altes Jagdhaus and discover what everyone's craving! Know what to expect when you book a table at Altes Jagdhaus: From appetizers to desserts, discover the delicious food awaiting you. You can even peek at the prices, menu highlights and popular dishes from Altes Jagdhaus. Mmm we’re getting hungry already…
Menu highlights
Kräftige Creme (Essenz)
vom geschmorten Harzer Höhenvieh-Bullen (Bio) kaltgerührte Preiselbeeren, Blattsalate
14,00€
Gebeizter Eismeersaibling
mit Dillsenfsauce, Blattsalate
14,00€
St. Jakobsmuscheln
dünn geschnitten (roh) , mit Heringskaviarcreme, Blattsalate
18,00€
Schaufelstück vom Kalb
18 Stunden bei 70°C geschmort, Austernpilzrahmsauce
26,00€
Ochsenbacke
bei 70°C 18 Stunden in Rotwein geschmort, Rotwein-Schalottensauce
26,00€
Braten von Oldenburger Freiland-Ente
mit Hagebutten-Honigsauce
26,00€
Desserts
Warmer Kuchen von Valrhona
Schokolade, flüssig gefüllt
10,00€
Karamelisierter Apfeltarte
mit Vanilleeis
10,00€
Karamelisierte Vanillecreme
mit viel Bali-Vanille
10,00€
