Menu from Darband
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Borani
Feiner Spinat in leichtem Knoblauch und Joghurt
Salat Shirazi
Fein geschnittene Tomaten, Gurken un Zwiebeln, dazu frische Zitrone
Mirza ghassemi
Gedünstete Aubergine mit Knoblauch, Tomaten und Eiern gekocht
Kashkebademjan
Auberginenmousse mit gebratenen Zwiebeln und persischem Sauerrahm, verfeinert mit gedünsteter Minze
Kabab Kubideh
Zwei feine, gegrillte Hackfleischspieße vom Lamm und Rind, dazu Basmati-Safranreis
Kabab Tschendjeh
In Spezialmarinade eingelegte Lammrückenstücke, am Spieß gegrillt, dazu Basmati-Safranreis
Specials
Kabab Djudeh
In Spezialmarinade eingelegtes Hähnchenbrustfilet, zart am Spieß gegrillt, mit und ohne Knochen
Lammkotelett
Ein Spieß Lammkotelett (4 Stück), dazu Basmati-Safran Reis
Kabab Platte
zwei Spieße feines Lammhackfleisch, gegrillt, ein Lammrückenstück, Hähnchenbrustfilet in Safran
Desserts
Torte mit Tee
Baghlava
Geschichteter Blätterteig mit Pistazien, Nüssen, Honigsirup, Sahnehäubchen, serviert mit Tee
Faloude
Persisches Glasnudeleis in leichtem Rosenwassersorbet, dazu frische Limonen