Menu from Good Morning Vietnam
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Starters
Sup Hoanh Thanh
Suppe mit hausgemachten Teigtaschen mit würzigem Tofu, frischem Gemüse, Shitake, garniert mit Rostzwiebeln
Sate Ga Chay
Vegane Kurkuma-Hänchenspieße mit Erdnusssoße & frischem Salat
Nom Du Du
frischer Papayasalat, Krautsalat, Sojastreifen, Erdnüssen und Koriander
Mains
Cha Ca
Tofu und Pilze eingewickelt in Seetangblättern mit Tomaten, Zucchini, Dill, Lauchzwiebeln, verfeinert mit Zitronengras und Galgant, serviert auf einer Gusseisenplatte
Xanh
grünes Curry mit Zitronengras, Kräutern und frischem Gemüse
Kiem Chay
Taro, Lotuskerne, Datteln, Süßkartoffeln, Kürbis, Morcheln, Champignons, Zucchini und Erdnüsse, abgeschmeckt mit frischem Ingwer und Kurkuma
Desserts
Chuoi Hap
Banane mit Klebreis umhüllt, serviert mit Koksmilch, Erdnüssen und Sesam
Sua Chua Nep Cam
schwarzer Klebreis, schwarze Bohnen mit süßem Soja Joghurt