Menu from Lamazère Brasserie
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegetarian
Starters
Oeufs Cocotte
mit Pastrami und geräuchertem Raclettekäse
Grüner Spargel
mit Ziegenjoghurt, Blaubeere, Walnuss und Sonnenblumencreme
Gebeizter „Label Rouge“-Lachs
mit Grapefruit und Holunderkapern
Roastbeef
mit Brombeervinaigrette, Haselnuss und Parmesancreme
Mains
Für 2 Personen: rosa gebratenes Kalbskarree
mit Soubise, Ofenzwiebel und wildem Broccoli
Gerösteter Blumenkohl
mit Joghurt, Sauerampfer und Passionsfrucht
gebratener Schwertfisch a la Grenobloise
mit Chicorée, Creme Fraiche, Forellenkaviar und Kartoffel-Senf-Stampf
gebratenes „Iberico“-Schweineconfit
mit Cidreveloute, Frühlauch, Spinat und Pilze
Desserts
Milchreis
mit Salzkaramell und Mandeln
Creme Diplomat
mit Erdbeeren, Grand Marnier und Pistaziencrumble
Coupe Framboise
Französische Käseauswahl
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