Menu from Mother's Heart Südstern
Menu highlights
Includes dishes that are:
Vegan
Vegetarian
Desserts
BÁNH RÁN VEGAN
Sesambällchen gefüllt mit grüner Bohnepaste
KHOAI LANG KÉN VEGETARISCH
Knusprig gebackene Süßkartoffeln gemischt mit Kondensmilch, Kokosnussmilch und Puderzucker
KEM MATCHA VEGETARISCH
2 Kugeln Matcha Eiscreme serviert mit Sahne und Walnüssen
Mains
MOTHER’S HEART
Reisbandnudelsuppe mit Hühnerbrustfilet, Koriander, Lauchzwiebeln in Rinderkraftbrühe
KHO TỘ VEGAN
Gebratenes Tofu, Champignons, Rettich, Karotten, Lauchzwiebeln, leicht scharf, serviert mit Duftreis
VỊT CHIÊN GIÒN
Ente kross gebacken mit hausgemachter Hoisin-Soße und verschiedenem Gemüse nach traditionell vietnamesischer Art, dazu Duftreis
Starters
DIM SUM
Gedämpftes Teigblatt - 4 Stück im Barmbuskorb serviert Gefüllt mit feinem Schweinehack abgeschmeckt mit Chili, Ingwer und Sojasoße
NEM CHIÊN GIÒN
Knusprige Rolle gefüllt mit Gemüse und Gewürzen, serviert mit hausgemachter Pflaumen-Chili-Soße und frittiertem Tofu
BÒ CUỐN LÁ LỐT
Gegrilltes Rinder- und Schweinehackfleisch ummantelt mit saftig-grünen Betelblättern, serviert mit hausgemachter Pflaumen-Chili-Soße